قبل الشهر الكريم.. مؤشرات سوق الأسماك في مصر وتحديثات الأسعار
يسيطر الاستقرار والهدوء النسبي على أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في الأسواق المصرية مع مطلع تعاملات اليوم الأحد الموافق 8 فبراير 2026، حيث ساهم انتظام حركة الصيد في البحرين الأحمر والمتوسط، بالإضافة إلى وفرة الإنتاج من المزارع السمكية، في تحقيق توازن ملموس بين العرض والطلب، وتعد الأسماك البديل البروتيني الاستراتيجي للمواطنين، لذا تحرص الدولة على مراقبة الأسعار في أسواق الجملة مثل سوق العبور وسوق المنيب لضمان وصولها للمستهلك بأسعار عادلة، وتشير التقارير الميدانية إلى أن الأسماك الشعبية مثل البلطي والماكريل تشهد استقراراً في مستوياتها السعرية، بينما تشهد الأصناف الفاخرة مثل الجمبري الجامبو وقشر البياض تفاوتاً طبيعياً يعتمد على الحجم والجودة، وتؤكد شعبة الأسماك أن المخزون من الأسماك المجمدة يغطي احتياجات السوق المحلي بأسعار تنافسية تبدأ من 30 جنيهاً لبعض الأصناف.
أسعار السمك البلطي والبوري اليوم: الخيارات الأكثر طلباً في مصر
تظل عائلة الأسماك البلطية هي الأكثر استهلاكاً في البيت المصري، وقد سجل سعر السمك البلطي الممتاز اليوم ما بين 64 و70 جنيهاً للكيلو، في حين يتراوح سعر البلطي المتوسط بين 60 و62 جنيهاً، أما البلطي الأسواني فقد شهد تفاوتاً كبيراً يبدأ من 30 جنيهاً ويصل إلى 80 جنيهاً حسب الحجم، وفي قطاع أسماك البوري، سجل البوري الكبير (رقم 1) سعراً يتراوح من 180 إلى 240 جنيهاً، بينما استقر البوري الوسط بين 100 و160 جنيهاً للكيلو، ويعكس هذا الاستقرار نجاح مشاريع الاستزراع السمكي القومية في توفير كميات كافية من هذه الأصناف على مدار العام، مما يقلل من حدة التقلبات السعرية التي كانت تحدث سابقاً نتيجة العوامل الجوية أو نقص المعروض الصيفي.
أسعار أسماك البياض والثعابين والمكرونة في سوق الجملة
بالنسبة لعشاق الأسماك البيضاء والفاخرة، فقد سجل سعر سمك "قشر البياض" مستويات تتراوح بين 190 و290 جنيهاً للكيلو، بينما تراوح سعر البياض الأملس البلدي ما بين 150 و250 جنيهاً، وشهدت أسعار سمك الثعابين تبايناً واسعاً كالعادة لتبدأ من 100 جنيه وتصل إلى 600 جنيه للكيلو حسب الوزن والجودة، أما المكرونة السويسي، والتي تعد من المأكولات البحرية المفضلة للكثيرين، فقد تراوح سعرها بين 75 و145 جنيهاً، في حين تتوفر المكرونة المجمدة بأسعار مخفضة تبدأ من 30 وتصل إلى 60 جنيهاً، وتعتبر هذه الأسعار فرصة جيدة للمستهلكين للحصول على بروتين عالي الجودة بأسعار متنوعة تناسب كافة ميزانيات الأسر المصرية في عام 2026.
بورصة المأكولات البحرية: أسعار السبيط والكابوريا والمرجان اليوم
شهد قطاع المأكولات البحرية "السي فود" استقراراً في الأسعار، حيث تراوح سعر السبيط والسابيا والشرق بين 250 و400 جنيه للكيلو، بينما سجلت الكابوريا مستويات تبدأ من 50 جنيهاً للصغيرة وتصل إلى 180 جنيهاً للأحجام الكبيرة الممتازة، وفيما يخص أسماك المرجان، تراوح سعر المرجان الوسط بين 100 و170 جنيهاً، بينما يتوفر المرجان المجمد بسعر 30 إلى 60 جنيهاً، كما سجل البربون الوسط سعراً يتراوح بين 160 و240 جنيهاً، وتأتي هذه الأسعار في ظل رقابة مشددة من مفتشي التموين لضمان جودة الأسماك المعروضة وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، خاصة في المحافظات الساحلية التي تشهد إقبالاً كبيراً من السياح والمواطنين على شراء الأسماك الطازجة يومياً.
أسعار الجمبري اليوم 2026: من الجامبو إلى المجمد والصغير
يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية التي تحظى باهتمام خاص، وقد سجل الجمبري الجامبو اليوم سعراً يتراوح من 950 إلى 1250 جنيهاً للكيلو، بينما سجل الجمبري الممتاز سعراً بين 825 و925 جنيهاً، وللباحثين عن أسعار متوسطة، تراوح سعر الجمبري حجم الوسط ما بين 720 و800 جنيه، في حين توفر الأسواق الجمبري الوسط المجمد بأسعار تبدأ من 175 وتصل إلى 475 جنيهاً، أما الجمبري الصغير الطازج فيتراوح سعره بين 200 و400 جنيه للكيلو، ويعتبر التنوع في أحجام وأسعار الجمبري ميزة تنافسية للسوق المصري، حيث يتيح للمستهلك اختيار ما يتناسب مع قدرته الشرائية، سواء للاستهلاك المنزلي أو للمطاعم والفنادق التي تعتمد بشكل كبير على المأكولات البحرية.
أسعار الأسماك المجمدة والشعبية: الماكريل والسردين والقرش
لم تغب الأسماك الشعبية والمجمدة عن المشهد، حيث تراوح سعر الماكريل المجمد بين 120 و200 جنيه للكيلو، والسردين المجمد من 70 إلى 150 جنيهاً، وفي فئة الأسماك المتخصصة، سجل سمك القرش سعراً يتراوح بين 100 و150 جنيهاً، بينما استقر سمك حدادي بين 30 و60 جنيهاً للكيلو، وتعد هذه الأصناف خياراً مثالياً للوجبات الاقتصادية المغذية، وتؤكد وزارة التموين من خلال مجمعاتها الاستهلاكية توفير كميات كبيرة من الأسماك المجمدة بأسعار تقل عن السوق الحر بنسب تصل إلى 20%، وذلك في إطار جهود الدولة لتخفيف الأعباء عن المواطنين وضمان توفر السلع الغذائية الأساسية بجودة عالية وأسعار في متناول الجميع طوال عام 2026.