حسام موافي يحذر من عادة شائعة أثناء الطعام: المشروبات الغازية تربك الهضم وتزيد العبء على المعدة

حذر الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، من بعض العادات الغذائية المنتشرة بين كثير من الناس، وعلى رأسها تناول المشروبات الغازية أثناء تناول الطعام، مؤكدًا أن الاعتقاد الشائع بأنها تساعد على الهضم هو اعتقاد خاطئ تمامًا ولا يستند إلى أي أساس علمي.

وأوضح الدكتور حسام موافي، خلال تقديمه برنامج "رب زدني علمًا" المذاع على قناة صدى البلد، أن هناك العديد من المفاهيم الغذائية التي يتداولها الناس على أنها حقائق علمية، بينما في الواقع تكون مجرد أفكار شائعة لا تدعمها الدراسات الطبية أو الحقائق العلمية.

المشروبات الغازية لا تساعد على الهضم

وأشار إلى أن البعض يعتقد أن تناول المشروبات الغازية بعد الطعام يساعد على تسهيل عملية الهضم والتخلص من الشعور بالامتلاء، لكن الحقيقة أن الجهاز الهضمي يعمل وفق نظام دقيق لا يعتمد على مثل هذه المشروبات.

وأوضح أن عملية الهضم داخل جسم الإنسان تبدأ بمجرد دخول الطعام إلى الفم، حيث تبدأ الإنزيمات في تحليل الطعام، ثم تنتقل العملية إلى المعدة التي تقوم بإفراز أحماض وإنزيمات خاصة تساعد على تكسير الطعام وتحويله إلى عناصر بسيطة يمكن للجسم الاستفادة منها.

وأضاف أن هذه العملية تستمر بعد ذلك داخل الأمعاء الدقيقة، حيث يتم امتصاص العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، وهو ما يؤكد أن الهضم عملية معقدة تعتمد على أجهزة متعددة داخل الجسم وليس على مشروب معين كما يعتقد البعض.

وأكد أن المشروبات الغازية لا تسهم في تسهيل هذه العملية، بل قد تسبب اضطرابًا في عمل المعدة، بسبب ما تحتويه من غازات ومواد قد تؤثر على البيئة الطبيعية داخل الجهاز الهضمي.

تأثير المشروبات الغازية على المعدة

وأوضح الدكتور حسام موافي أن تناول المشروبات الغازية أثناء الطعام قد يؤدي إلى زيادة حجم المعدة بشكل مبالغ فيه نتيجة تراكم الغازات داخلها، وهو ما يسبب شعورًا مؤقتًا بالامتلاء لكنه لا يعكس الشبع الحقيقي.

وأشار إلى أن تمدد المعدة بسبب الغازات قد يجعل الإنسان يعتقد أنه لم يحصل على كمية كافية من الطعام، فيستمر في تناول المزيد من الطعام حتى يشعر بالشبع الفعلي، وهو ما يؤدي إلى زيادة كمية الطعام التي يتناولها الشخص دون أن يدرك ذلك.

وأضاف أن هذه العادة قد تؤدي مع مرور الوقت إلى زيادة الوزن واضطرابات في الجهاز الهضمي، لأنها تغير من طريقة استجابة الجسم الطبيعية للشعور بالشبع.

كيف يشعر الإنسان بالشبع؟

وتحدث الدكتور حسام موافي عن الآلية التي يعتمد عليها الجسم في الشعور بالشبع، موضحًا أن هذه العملية تتم من خلال نظام دقيق يربط بين المعدة والمخ.

وأشار إلى أن الشعور بالشبع يحدث بطريقتين أساسيتين، الأولى عندما تمتلئ المعدة بالطعام فتقوم بإرسال إشارات إلى المخ تشير إلى أن الجسم حصل على كمية كافية من الغذاء، وهو ما يدفع الإنسان إلى التوقف عن تناول الطعام.

أما الطريقة الثانية فهي ما يعرف بـ الشبع التدريجي، حيث يبدأ الطعام في الانتقال من المعدة إلى الأمعاء، فتصل إشارات إضافية إلى المخ تؤكد أن الجسم بدأ بالفعل في الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام.

وأوضح أن هذه العملية تحتاج إلى وقت حتى تعمل بشكل طبيعي، لذلك فإن تناول الطعام بسرعة أو إدخال كميات كبيرة من السوائل الغازية أثناء الطعام قد يعرقل هذه الآلية الطبيعية ويؤثر على قدرة الجسم على تحديد الوقت المناسب للتوقف عن الأكل.

عادة أخرى خاطئة: الشاي بعد الطعام

وخلال حديثه، تطرق الدكتور حسام موافي إلى عادة أخرى شائعة لدى الكثير من الناس، وهي تناول الشاي مباشرة بعد الانتهاء من الطعام، مؤكدًا أن هذه العادة قد تؤثر سلبًا على استفادة الجسم من بعض العناصر الغذائية.

وأوضح أن الشاي يحتوي على مواد تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد الموجود في الطعام، خاصة عند تناوله بعد الوجبات التي تحتوي على اللحوم أو مصادر الحديد الأخرى.

وأشار إلى أن هذه المشكلة قد تكون أكثر خطورة لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو فقر الدم، حيث يؤدي تناول الشاي بعد الطعام إلى تقليل استفادة الجسم من الحديد الذي يحتاجه لإنتاج الهيموجلوبين في الدم.

أهمية العادات الغذائية الصحية

وأكد الدكتور حسام موافي أن الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي يعتمد بشكل كبير على اتباع عادات غذائية سليمة، مثل تناول الطعام بهدوء ومضغه جيدًا، والابتعاد عن العادات التي قد تؤثر على عملية الهضم.

كما نصح بضرورة تقليل استهلاك المشروبات الغازية بشكل عام، لأنها لا تقدم فائدة غذائية حقيقية للجسم، بل قد تسبب العديد من المشكلات الصحية إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

وأضاف أن الاهتمام بالنظام الغذائي المتوازن يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الإنسان، لأن الجسم يحتاج إلى عناصر غذائية متنوعة حتى يتمكن من أداء وظائفه الحيوية بشكل صحيح.

نشر الوعي الغذائي

واختتم الدكتور حسام موافي حديثه بالتأكيد على أهمية نشر الوعي الغذائي بين الناس، لأن الكثير من المشكلات الصحية ترتبط بعادات يومية قد تبدو بسيطة لكنها تؤثر بشكل كبير على صحة الإنسان على المدى الطويل.

وأشار إلى أن تصحيح المفاهيم الخاطئة حول الطعام والشراب يعد خطوة مهمة نحو تحسين صحة المجتمع، موضحًا أن الالتزام بالعادات الغذائية الصحيحة يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي.

وأكد أن الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية أثناء الطعام، وتأجيل شرب الشاي إلى ما بعد الوجبة بفترة مناسبة، من الأمور التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز استفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام، وهو ما ينعكس إيجابيًا على صحة الإنسان بشكل عام.