الدواجن في مصر.. معادلة الاستقرار بين تكلفة الإنتاج وتأمين البروتين للمواطنين

يمثل قطاع الثروة الداجنة في مصر أحد الأعمدة الأساسية لمنظومة الأمن الغذائي، نظرًا لاعتماده كمصدر رئيسي للبروتين الحيواني لدى شريحة واسعة من المواطنين. وفي ظل التحديات الاقتصادية وتقلبات الأسواق العالمية، أصبح الحفاظ على استقرار هذا القطاع أولوية قصوى لضمان استمرار الإنتاج وتوفير احتياجات السوق المحلي بأسعار مناسبة.

في هذا السياق، أكد رئيس شعبة الثروة الداجنة باتحاد الغرف التجارية، أن الدولة المصرية تولي اهتمامًا متزايدًا بقطاع الإنتاج الداجني، باعتباره من السلع الاستراتيجية التي ترتبط بشكل مباشر بالحياة اليومية للمواطنين. وأوضح أن الدواجن تمثل ما يقرب من 75% من إجمالي استهلاك البروتين الحيواني في مصر، وهو ما يعكس حجم الاعتماد الكبير عليها مقارنة بباقي مصادر البروتين الأخرى مثل اللحوم الحمراء أو الأسماك.

ويعكس هذا الاعتماد أهمية الحفاظ على استقرار أسعار الدواجن في الأسواق، حيث إن أي اضطراب في هذا القطاع ينعكس بشكل مباشر على مستوى معيشة المواطنين، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية. فالدواجن تُعد الخيار الأكثر توافرًا وأقل تكلفة بالنسبة لغالبية الأسر المصرية، ما يجعلها عنصرًا أساسيًا على مائدة الطعام اليومية.

وأشار عبدالعزيز السيد، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية في برنامج «صباح البلد» المذاع عبر قناة «صدى البلد»، إلى أن أحد أبرز التحديات التي واجهت القطاع خلال الفترة الماضية تمثل في الانخفاض الكبير لأسعار الدواجن، وهو ما قد يبدو إيجابيًا للمستهلك في الظاهر، لكنه في الواقع شكل أزمة حقيقية للمنتجين.

وأوضح أن انخفاض الأسعار إلى مستويات لا تغطي تكلفة الإنتاج أدى إلى خسائر كبيرة للمربين، ما دفع بعضهم إلى الخروج من السوق، وهو ما يهدد استمرارية الإنتاج على المدى الطويل. فالصناعة لا يمكن أن تستمر في ظل أسعار غير عادلة، حيث يحتاج المنتج إلى تحقيق هامش ربح بسيط يضمن له الاستمرار وتغطية التكاليف المتزايدة.

وتكمن خطورة هذه الظاهرة في أنها قد تؤدي إلى تراجع حجم الإنتاج الكلي، وبالتالي حدوث فجوات في المعروض، ما قد يتسبب لاحقًا في ارتفاع مفاجئ في الأسعار، وهو السيناريو الذي تحاول الدولة تجنبه من خلال دعم استقرار السوق وتحقيق التوازن بين مصلحة المنتج والمستهلك.

وفي هذا الإطار، شدد رئيس شعبة الثروة الداجنة على أن استقرار الصناعة يعتمد بشكل أساسي على الوصول إلى سعر عادل، يحقق المعادلة الصعبة بين القدرة الشرائية للمواطن وتكاليف الإنتاج التي يتحملها المربي. فالسعر العادل لا يعني بالضرورة ارتفاع الأسعار، بل تحقيق توازن يضمن استمرار عجلة الإنتاج دون توقف.

ومن جهة أخرى، أشار إلى أن الفترة الأخيرة شهدت بعض المؤشرات الإيجابية، تمثلت في تراجع أسعار الأعلاف بعد موجة من الارتفاعات الكبيرة التي أثرت سلبًا على القطاع. وتُعد الأعلاف من أهم عناصر التكلفة في صناعة الدواجن، حيث تمثل نحو 70% من إجمالي تكلفة الإنتاج، وهو ما يجعل أي انخفاض في أسعارها عاملًا حاسمًا في تحسين أوضاع المربين.

ويُسهم تراجع أسعار الأعلاف في تقليل الأعباء المالية على المنتجين، ما يساعد على زيادة الإنتاج وتحسين استقرار السوق، فضلًا عن إمكانية انعكاس ذلك بشكل تدريجي على الأسعار النهائية للمستهلك. إلا أن هذا التحسن يظل مرهونًا باستمرار استقرار أسعار مدخلات الإنتاج وعدم تعرضها لتقلبات حادة.

ولا يقتصر تأثير الأعلاف على تكلفة الإنتاج فقط، بل يمتد إلى جودة المنتج النهائي، حيث إن توفير أعلاف جيدة بأسعار مناسبة يسهم في تحسين جودة الدواجن وزيادة كفاءة الإنتاج، وهو ما ينعكس إيجابيًا على السوق ككل.

وفي ظل هذه المعطيات، تبرز أهمية تبني سياسات متكاملة لدعم قطاع الدواجن، تشمل توفير مستلزمات الإنتاج بأسعار مناسبة، وتقديم تسهيلات للمربين، إلى جانب تعزيز الرقابة على الأسواق لمنع أي ممارسات احتكارية قد تؤثر على استقرار الأسعار.

كما أن تطوير منظومة الإنتاج الداجني من خلال إدخال التكنولوجيا الحديثة وتحسين سلالات الدواجن يمكن أن يسهم في زيادة الإنتاجية وتقليل التكاليف، وهو ما يعزز من قدرة القطاع على مواجهة التحديات المستقبلية.

ويُعد تحقيق الاكتفاء الذاتي من الدواجن هدفًا استراتيجيًا تسعى إليه الدولة، نظرًا لأهميته في تقليل الاعتماد على الاستيراد وتخفيف الضغط على العملة الأجنبية. وقد شهد القطاع خلال السنوات الأخيرة تطورًا ملحوظًا، سواء من حيث حجم الاستثمارات أو عدد المزارع الحديثة، إلا أن الحفاظ على هذا التقدم يتطلب استمرار الدعم والتخطيط السليم.

وفي النهاية، يمكن القول إن قطاع الدواجن في مصر يقف على مفترق طرق بين التحديات والفرص، حيث إن استقرار الأسعار لا يُعد مجرد هدف اقتصادي، بل ضرورة لضمان الأمن الغذائي واستقرار المجتمع. فالحفاظ على هذا القطاع الحيوي يتطلب تضافر الجهود بين الدولة والمنتجين، لتحقيق التوازن المطلوب وضمان استمرارية الإنتاج بما يلبي احتياجات المواطنين.

وتظل الدواجن، باعتبارها المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني في مصر، عنصرًا لا غنى عنه في حياة المواطنين، ما يجعل أي خطوة نحو استقرار هذا القطاع خطوة مهمة نحو تحقيق الأمن الغذائي والتنمية المستدامة.