إنتاج غير مسبوق وأسعار منخفضة.. كيف تختار أفضل أنواع المانجو للتخزين الطويل

مع اقتراب نهاية فصل الصيف، تظل المانجو أكثر الفواكه التي يعشقها الجميع في هذا الوقت من العام، هذه الفاكهة الحلوة والمنعشة ترتبط دائمًا بالأيام الحارة، وتعتبر رمزاً للانتعاش والمذاق اللذيذ الذي يجذب الصغار والكبار على حدٍ سواء.

لكن، مع انتهاء موسم المانجو، يبحث الكثيرون عن طرق لتخزينها لأطول فترة ممكنة للاستمتاع بمذاقها الرائع على مدار العام.

إنتاج كبير وأسعار منخفضة

كشف حاتم نجيب، نائب رئيس شعبة الخضر والفاكهة بالغرف التجارية، خلال حواره عبر قناة «TeN»، أن إنتاج المانجو هذا العام كان كبيرًا جدًا، مما انعكس على انخفاض الأسعار مقارنة بالأعوام السابقة. وأشار إلى أن المانجو تحتوي على عشرات الأصناف، مما يتيح للمستهلكين خيارات متعددة حسب تفضيلاتهم.

أفضل أنواع المانجو للتخزين

تختلف أنواع المانجو في قدرتها على التحمل عند التخزين لفترات طويلة. فإن أفضل الأنواع للتخزين هي:

1. مانجو الزبدية: تعتبر الأفضل في عملية التخزين بفضل قشرتها السميكة وقدرتها على الحفاظ على نكهتها وجودتها لفترة طويلة.
2. مانجو الصديقة: تأتي في المرتبة الثانية بعد "الزبدية" في قدرتها على التخزين.
ويشير نجيب أيضًا إلى أن "مانجو العويس" تعد رقم واحد في الأكل بسبب نكهتها الغنية والمميزة، بينما هناك أنواع أخرى تصلح فقط للعصير مثل "مانجو جوليك".

طرق تخزين المانجو

لحفظ المانجو طازجة لفترة طويلة، يمكن اتباع مجموعة من الطرق التي أثبتت فعاليتها:

1. التخزين في الثلاجة: يعد وضع المانجو في الثلاجة من أكثر الطرق شيوعًا للحفاظ على الفاكهة طازجة، ينصح بوضع المانجو في أكياس ورقية أو لفها بورق الجرائد قبل وضعها في الدرج السفلي للثلاجة، مما يساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة.

2. التخزين بالتجميد: يمكن تقطيع المانجو إلى شرائح وتجميدها في أكياس محكمة الإغلاق، هذه الطريقة تحافظ على نكهة المانجو لمدة تصل إلى 6 أشهر، ويمكن استخدامها لاحقًا في العصائر أو الحلويات.
3. التخزين بالتجفيف: يعتبر تجفيف المانجو من الطرق التقليدية التي يمكن من خلالها الحفاظ على الفاكهة لفترة طويلة، يتم تقطيع المانجو إلى شرائح رقيقة وتجفيفها في الشمس أو باستخدام مجفف الطعام.

تجارب تخزين المانجو

أجرى أحد مزارعي محافظة الإسماعيلية، تجربة فريدة في تخزين المانجو لمدة عام كامل. حيث قام المزارع بتخزين أنواع مختلفة من المانجو في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق بعد وضعها في الثلاجة لمدة أسبوع. 

يروي المزارع تجربته قائلاً: "اعتمدت على تخزين المانجو بطريقة محكمة وتأكدت من عدم تعرضها للرطوبة أو الهواء. وبعد مرور عدة أشهر، لاحظت أن المانجو ما زالت محتفظة بنكهتها ولونها الأصلي". 

فترة تخزين المانجو

وأشار حاتم نجيب، نائب رئيس شعبة الخضر والفاكهة بالغرف التجارية، إلى أن فترة تخزين المانجو تبدأ من الوقت الحالي وحتى نهاية شهر سبتمبر المقبل، مما يتيح فرصة كبيرة للمستهلكين لتخزين المانجو والاستمتاع بها لفترات أطول بعد انتهاء الموسم.

خبراء يكشفو كيفية تخزين المانجو

أكد خبير الزراعة وعلوم الفاكهة، أن اختيار النوع المناسب من المانجو للتخزين يعد خطوة حاسمة في ضمان جودة الفاكهة لفترة طويلة. 

وأضاف: أنواع مثل الزبدية والصديقة تعد الأفضل للتخزين بسبب قشرتها السميكة ومقاومتها للتلف.

وأشار أستاذ علوم الأغذية، إلى أن التجميد يعتبر من أفضل الطرق للحفاظ على المانجو لفترات طويلة دون فقدان عناصرها الغذائية، بشرط أن تتم عملية التجميد بطريقة صحيحة.

إنخفاض أسعار المانجو
سعر المانجو في سوق العبور
تراوح سعر المانجو العويس بين 25 جنيهًا و35 جنيهًا، بانخفاض 5 جنيهات عن سعرها السابق.
تراوح سعر مانجو هندي بين 20 جنيهًا و30 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو تيمور بين 30 جنيهًا و35 جنيهًا.
تراوح سعر المانجو الزبدية بين 20 جنيهًا و24 جنيهًا، بانخفاض 3 جنيهات عن سعرها السابق.
تراوح سعر مانجو بلدي بين 16 جنيهًا و20 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو فونس بين 27 جنيهًا و33 جنيهًا، بانخفاض جنيهين عن سعرها السابق.
تراوح سعر المانجو الفص بين 40 جنيهًا و90 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو دبشة، بين 15 جنيهًا و20 جنيهًا.
تراوح سعر المانجو صديقة بين 35 جنيهًا و40 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو جولك بين 19 جنيهًا و23 جنيهًا.

سعر كيلو المانجو في سوق العبور
تراوح سعر مانجو سكري بين 17 جنيهًا و21 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو بيض العجل بين 15 جنيهًا و20 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو سنارة بين 15 جنيهًا و20 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو فجر كلان بين 19 جنيهًا و23 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو تومي بين 19 جنيهًا و23 جنيهًا.
تراوح سعر مانجو كنت بين 18 جنيهًا و24 جنيهًا، بارتفاع جنيهين عن سعرها السابق.
تراوح سعر مانجو كيت بين 18 جنيهًا و24 جنيهًا، بارتفاع جنيهين عن سعرها السابق.
تراوح سعر المانجو نعومي من 19 إلى 25 جنيهًا، بانخفاض جنيهين عن سعرها السابق.