الألوان الصناعية تهدد صحة الأطفال في شم النسيم.. وخبيرة تغذية تكشف البدائل الطبيعية
مع اقتراب احتفالات شم النسيم، حذرت الدكتورة فرح الزغبي، أخصائية التغذية، من استخدام الألوان الصناعية في تلوين البيض، خاصة مع انتشار هذه العادة في العديد من المنازل، معتبرة أنها تمثل خطرًا حقيقيًا على صحة الأطفال، إذا لم تكن هذه الألوان صالحة للاستخدام الغذائي.
البيض الملون عادة راسخة في شم النسيم
خلال لقائها في برنامج صباح البلد على قناة صدى البلد، أوضحت الدكتورة فرح الزغبي أن البيض المسلوق يُعد من المكونات الأساسية على مائدة شم النسيم، خاصة في مدينة الإسكندرية، حيث يحرص الكثيرون على تناوله بجانب الفسيخ والرنجة. وأشارت إلى أن هذه العادة تُضفي طابعًا احتفاليًا خاصًا على اليوم.
الألوان الصناعية.. خطر صامت على الأطفال
وشددت الزغبي على خطورة استخدام ألوان صناعية مجهولة المصدر أو غير مخصصة للاستخدام الغذائي في تلوين البيض، مؤكدة أن هذه المواد قد تحتوي على مركبات ضارة تسبب مشاكل صحية خطيرة، خاصة للأطفال الذين يُقبلون على تناول البيض الملون بكثرة.
وقالت: "المشكلة أن بعض الأمهات يسمحون لأطفالهم باستخدام أي نوع من الألوان لمجرد أنها تعطي شكلًا جميلًا، دون التأكد من كونها آمنة أو مخصصة للطعام".
بدائل طبيعية وآمنة لتلوين البيض
وقدّمت أخصائية التغذية عددًا من البدائل الطبيعية الآمنة التي يمكن استخدامها لتلوين البيض في المنزل، منها:
- ماء سلق البنجر: للحصول على اللون الوردي
- الكركم: لإضفاء اللون الأصفر
- السبانخ: للحصول على درجات من الأخضر
وأكدت أن هذه الطرق ليست فقط آمنة، بل تُضفي أيضًا لمسة طبيعية وجمالية على سفرة شم النسيم.
نصيحة للأمهات في شم النسيم
واختتمت الزغبي حديثها بنصيحة موجهة للأمهات: "من المهم أن نحرص على سلامة أطفالنا في كل تفاصيل الاحتفال، فاللون وحده لا يكفي، الأهم أن يكون آمنًا وصالحًا للأكل".