"تكنولوجيا الأغذية" تنظم ورشة عمل ومعرضًا للابتكار في المحاصيل الزراعية لتحقيق التنمية المستدامة

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ورشة عمل ومعرضًا للمنتجات المبتكرة تحت عنوان "تكنولوجيا المحاصيل والحلول المبتكرة لتحقيق التنمية المستدامة"، برعاية السيد علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي.

وحضر الفعالية كل من الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس المركز، والدكتور سعد موسى، نائب رئيس المركز للبحوث والمشرف العام على العلاقات الزراعية الخارجية.

وجاءت الورشة في إطار جهود الوزارة لدعم الابتكار الزراعي وتحويل مخرجات البحث العلمي إلى تطبيقات صناعية ملموسة. وتركزت فعاليات الورشة على تحويل 21 مخرجًا بحثيًا إلى منتجات مبتكرة قائمة على المحاصيل الحقلية الاستراتيجية، باستخدام منهجية تفاعلية تضمنت أول بودكاست حي جمع بين الباحثين والمبتكرين ورواد الأعمال وممثلي كبرى الشركات لمناقشة الجدوى الفنية والتسويقية للمنتجات.

وشملت جلسات الورشة عرض ابتكارات متعددة، من بينها الصوصات، والمنتجات الشبيهة بالألبان واللحوم النباتية، والمشروبات، والمنتجات الوظيفية والخالية من الجلوتين، حيث عُرضت الابتكارات عبر فيديوهات قصيرة مدعومة بالذكاء الاصطناعي، تلاها تذوق مباشر للمنتجات لتقييم فرص التبني والتسويق.

وأوصى المشاركون في الورشة بـ تسجيل الابتكارات لحماية الملكية الفكرية، وتعزيز الشراكات بين مراكز البحوث والقطاع الصناعي، وإصدار كتيب رقمي وإطلاق موقع إلكتروني للورشة لضمان استدامة الأثر العلمي والتطبيقي.

وشارك في الفعالية غرفة الصناعات الغذائية ومركز تكنولوجيا الصناعات، حيث قدما الدعم الفني والمشورة التطبيقية للباحثين والمبتكرين، في خطوة تؤكد أهمية التعاون بين البحث العلمي والصناعة لتحقيق التنمية المستدامة في القطاع الزراعي.