أسعار اللحوم اليوم الأحد 11 يناير 2026.. تراجع ملحوظ واستقرار في المنافذ الحكومية
شهدت أسعار اللحوم بنوعيها البلدي والمستورد تراجعاً طفيفاً في الأسواق المصرية بمستهل تعاملات اليوم، الأحد 11 يناير 2026.
ويأتي هذا الانخفاض وفقاً لآخر تحديثات بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، وسط وفرة في المعروض مدعومة بضخ كميات كبيرة من اللحوم في المنافذ الحكومية التابعة لوزارتي الزراعة والتموين، ومنافذ "وطنية" و"أمان".
أسعار اللحوم البلدي اليوم في محلات الجزارة
سجلت اللحوم الحمراء (الكندوز، الضأن، والبتلو) استقراراً يميل إلى الانخفاض في بعض المناطق، وجاءت الأسعار كالتالي:
اللحم الكندوز: سجل نحو 407 جنيهات للكيلو.
الكندوز الكبير: بلغ سعره نحو 369 جنيهًا.
اللحم البتلو: سجل نحو 439 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضأن: وصل سعر الكيلو إلى 435 جنيهًا.
اللحم الجملي: يتراوح ما بين 350 و370 جنيهًا.
عِرق الفلتو: سجل نحو 420 جنيهًا.
الكبدة البلدي: تتراوح من 350 إلى 400 جنيه حسب القطعية والمنطقة.
أسعار اللحوم المفرومة والمصنعات اليوم
يفضل الكثير من المواطنين اللحوم المفرومة والمصنعات نظراً لتعدد استخداماتها، وقد سجلت اليوم:
مفروم بلدي (أحمر): سجل نحو 355 جنيهًا.
مفروم دسم: يصل إلى 330 جنيهًا.
سجق بلدي: سجل نحو 320 جنيهًا.
كفتة حاتي: بسعر 320 جنيهًا.
كفتة أرز: بسعر 280 جنيهًا.
برجر وحواوشي جاهز: يتراوح السعر حول 300 جنيه.
أسعار اللحوم في منافذ "وطنية" (التابعة للدولة)
تعتبر منافذ "وطنية" ملاذاً آمناً للمواطنين للحصول على جودة عالية بأسعار مخفضة، وجاءت أسعارها اليوم:
اللحم البقري: 280 جنيهًا للكيلو.
لحم "وش فخدة": نحو 300 جنيه.
الموزة: سجلت 295 جنيهًا.
عِرق الفلتو: 350 جنيهًا.
البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا.
الكبدة الطازجة: تتراوح بين 300 و350 جنيهًا.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة
تقدم وزارة الزراعة تخفيضات تصل إلى 30% مقارنة بالمحلات الخارجية، وسجلت الأسعار فيها:
اللحم الكندوز: 350 جنيهًا.
اللحم الضأن: 350 جنيهًا.
اللحم المفروم: 230 جنيهًا.
الكبدة: 250 جنيهًا.
السجق: 225 جنيهًا.
يرجع الخبراء هذا التراجع الطفيف والاستقرار الملحوظ إلى عدة أسباب استراتيجية:
زيادة الإنتاج المحلي: تصريحات وزير الزراعة، د. علاء فاروق، أكدت استهداف الدولة رفع نسبة الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء إلى 70% خلال عام 2026 عبر تحسين السلالات ودعم المربين.
تنويع مصادر الاستيراد: نجاح الدولة في تأمين مخزون استراتيجي من اللحوم الحية والمجمدة من السودان والصومال والبرازيل، مما خلق توازناً في العرض.
تراجع الطلب الموسمي: يشهد شهر يناير عادة هدوءاً في القوة الشرائية، مما يدفع الجزارين لخفض الهوامش الربحية لتحريك المبيعات.
لضمان الحصول على لحوم صحية وآمنة وبأفضل سعر،
الشراء من الأماكن الموثوقة: يفضل الاعتماد على المجمعات الاستهلاكية والمنافذ الحكومية لضمان الرقابة البيطرية والسعر الرسمي.
اللحوم المجمدة: تأكد من أن اللحوم المجمدة (البرازيلية أو الهندية) صلبة ولا توجد بها دماء سائلة، مما يدل على سلامة سلسلة التبريد.
اللون والرائحة: اللحم البلدي الطازج يتميز بلونه الأحمر الوردي ورائحته المقبولة، وتجنب اللحوم ذات اللون الداكن أو المائل للازرقاق.
إن حالة الاستقرار التي تشهدها أسعار اللحوم اليوم تمثل مؤشراً إيجابياً لضبط الأسواق قبل دخول مواسم الذروة (شهر رمضان المبارك)، وتستمر الدولة في بذل الجهود لضمان توافر البروتين الحيواني بأسعار تتناسب مع كافة فئات المجتمع المصري.