تراجع طفيف في أسعار اللحوم اليوم الاثنين 12 يناير 2026: دليل أسعار البلدي والمستورد والمنافذ الحكومية
سجلت أسعار اللحوم في الأسواق المصرية حالة من التراجع الطفيف والهدوء الملحوظ في مستهل تعاملات اليوم الاثنين 12 يناير 2026. ويأتي هذا الانخفاض وفقاً لآخر تحديثات بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، مما يعكس استقراراً في سلاسل الإمداد وتوافر المعروض من اللحوم الحمراء بمختلف أنواعها، سواء في محلات الجزارة الخاصة أو المنافذ الحكومية التابعة لوزارتي الزراعة والتموين ومبادرات "وطنية".
أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة (البلدي)
شهدت أسعار اللحوم البلدي (الكندوز، البتلو، والضأن) تبايناً طفيفاً حسب القطعية والمنطقة الجغرافية، وجاءت الأسعار على النحو التالي:
اللحم الكندوز: سجل متوسط سعر الكيلو نحو 407 جنيهات، بينما وصل سعر الكندوز الكبير إلى 369 جنيهاً.
اللحم البتلو: سجلت المستويات السعرية للبتلو (الأكثر طلباً في المناسبات) نحو 439 جنيهاً للكيلو.
اللحم الضأن: استقر سعر كيلو الضأن عند مستويات 435 جنيهاً.
اللحم الجملي: يتراوح سعر الكيلو بين 350 و370 جنيهاً.
الكبدة البلدي: تتراوح أسعار الكبدة الطازجة اليوم من 350 جنيهاً إلى 400 جنيه للكيلو.
عِرق الفلتو: سجل سعر الكيلو المخصص للشواء والطهي السريع نحو 420 جنيهاً.
أسعار اللحوم المفرومة والمصنعات اليوم
تعتبر اللحوم المفرومة والمصنعات الخيار الأفضل للكثير من الأسر المصرية لمرونتها السعرية، وقد سجلت اليوم:
| الصنف | السعر للكيلو (جنيه) |
|---|---|
| مفروم أحمر (بدون دسم) | 355 جنيهاً |
| مفروم دسم | 330 جنيهاً |
| سجق بلدي طازج | 320 جنيهاً |
| كفتة حاتي | 320 جنيهاً |
| برجر / حواوشي جاهز | 300 جنيه |
| طرب محشي | 390 جنيهاً |
| كفتة أرز | 280 جنيهاً |
أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية (مبادرة وطنية والزراعة)
تلعب المنافذ الحكومية دوراً محورياً في إحداث توازن سعري بالأسواق، حيث تقدم لحوماً ذات جودة عالية بأسعار تنافسية تقل عن محلات الجزارة بنسبة تصل إلى 25%.
أسعار اللحوم في منافذ "وطنية":
اللحم البقري: 280 جنيهاً للكيلو.
وش فخدة: 300 جنيه.
الموزة: 295 جنيهاً.
البفتيك والاستيك: 325 جنيهاً.
عِرق الفلتو: 350 جنيهاً.
الكبدة الطازجة: تتراوح من 300 إلى 350 جنيهاً.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة:
اللحم الكندوز: 350 جنيهاً.
اللحم الضأن: 350 جنيهاً.
اللحم المفروم: 230 جنيهاً.
السجق: 225 جنيهاً.
الكبدة: 250 جنيهاً.
تحليل أسباب التراجع وتوقعات الفترة المقبلة
يعزي خبراء الشعبة العامة للقصابين تراجع أسعار اللحوم اليوم إلى عدة عوامل اقتصادية ولوجستية:
استقرار أسعار الأعلاف: شهدت أسعار الذرة والصويا استقراراً ملحوظاً في الأسواق العالمية والمحلية، مما قلل تكلفة التسمين.
زيادة المعروض الحكومي: ساهمت الكميات الكبيرة التي تضخها الدولة في المجمعات الاستهلاكية ومنافذ "أمان" و"الخدمة الوطنية" في كبح جماح الزيادات السعرية.
تراجع الطلب الموسمي: بعد انتهاء مواسم الأعياد، تشهد الأسواق عادةً حالة من الهدوء النسبي في الطلب، مما يدفع التجار لتقديم تخفيضات طفيفة.
نصائح للمستهلك المصري عند الشراء
للحصول على أفضل قيمة مقابل السعر، ينصح الخبراء بالآتي:
تفضيل المنافذ الحكومية: نظراً لرقابتها الصارمة وأسعارها المدعومة.
التأكد من الأختام: عند الشراء من الجزارة الخاصة، يجب التأكد من وجود أختام المجازر الحكومية (الختم المربع للحوم الكبيرة والختم الدائري للصغيرة).
اللحوم المجمدة: تعتبر خياراً اقتصادياً آمناً إذا تم شراؤها من مصادر موثوقة وبها تاريخ صلاحية واضح.
تظل أسعار اللحوم اليوم الاثنين 12-1-2026 مستقرة مع ميل للانخفاض، وهو مؤشر إيجابي للمستهلكين. ومع استمرار جهود الدولة في استيراد رؤوس الماشية الحية، من المتوقع أن يستمر هذا الاستقرار خلال الربع الأول من عام 2026.