استشاري تغذية: الفول والكشري وجبات مصرية متكاملة وصحية |فيديو

أكدت الدكتورة ريهام صفوت، استشاري التغذية العلاجية، أن المطبخ المصري غني بوجبات متكاملة تتماشى مع مفاهيم الهرم الغذائي الحديث، مشيرة إلى أن المصريين لا يحتاجون لتقليد أنماط غذائية أجنبية مكلفة، بل يمكنهم الاعتماد على مأكولاتهم التقليدية.

جاء ذلك خلال لقاء دكتورة صفوت مع الإعلاميين شريف نورالدين، سارة سامي، وشريف بديع في برنامج "أنا وهو وهي" المذاع على قناة صدى البلد، حيث أوضحت أن الفول يعد مصدرًا مهمًا للبروتين النباتي، في حين يُعتبر الكشري وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والنشويات، ما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا للأسر المصرية.

وأضافت استشاري التغذية العلاجية أن الدهون المستخدمة في الطبخ المصري يمكن أن تكون صحية إذا تم اختيارها بعناية، مشيرة إلى أن زيت بذرة القطن ("الزيت الحار") وزيت الزيتون من أفضل الخيارات الغنية بالأوميجا. كما أكدت أن المصريين لا يحتاجون للمكسرات المستوردة مثل عين الجمل واللوز، نظرًا لتوافر بدائل محلية جيدة مثل الفول السوداني.

وأوضحت د. صفوت أن أي هرم غذائي يُطبق في مصر يجب أن يكون مرنًا وقابلًا للتعديل بما يتوافق مع العادات الغذائية المحلية والظروف الاقتصادية، مؤكدة على أهمية الحفاظ على التوازن الغذائي دون الحاجة لاتباع أنماط باهظة الثمن أو معقدة.

يُذكر أن البرنامج عرض مقطع فيديو لدكتورة ريهام صفوت تشرح فيه كيفية اختيار الوجبات الصحية ضمن المطبخ المصري، مع نصائح عملية لتطبيق التغذية المتوازنة بشكل يومي.