لـ"صيام آمن".. توصيات علمية لتحويل رمضان إلى تجربة وقائية وعلاجية

عقد المركز القومي للبحوث الملتقى العلمي الثاني تحت عنوان «الصيام في رمضان: رؤية علمية للتغذية الآمنة والصحية»، وذلك بالتعاون بين معهد بحوث الصناعات الغذائية والمعهد القومي للتغذية ومؤسسة الإغاثة والطوارئ. وترأس الملتقى الدكتورة منال محمد رمضان، عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية، والدكتورة علا شوقي، عميد المعهد القومي للتغذية، تحت رعاية الدكتور ممدوح معوض، رئيس المركز القومي للبحوث، وبحضور نخبة من الخبراء لوضع خارطة طريق صحية للصائمين خلال الشهر الكريم.

الصيام كمعزز للمناعة وضرورة الاستشارة الطبية

خلص الملتقى إلى أن الصيام يمثل فرصة مثالية لتعزيز وظائف المناعة وتحسين الصحة الإدراكية والمزاجية، شريطة الالتزام بنمط حياة متوازن. وأكد الخبراء أن الصيام داعم للصحة وليس بديلاً عن العلاج، مما يفرض على أصحاب الأمراض المزمنة ضرورة الاستشارة الطبية المسبقة لتنظيم المواعيد الدوائية، مع التشديد على أهمية الإفطار الفوري في حال ظهور أعراض الإجهاد الحاد أو الدوخة لضمان سلامة الجسم.

التمر والماء.. القاعدة الذهبية لإفطار صحي

وفيما يخص العادات الغذائية السليمة، أوصى المشاركون في الملتقى ببدء الإفطار بتناول التمر والماء والحساء الدافئ لتهيئة الجهاز الهضمي بعد ساعات الصيام الطويلة. وشددت التوصيات على أهمية تقسيم وجبة الإفطار والحرص على توازنها بحيث تشمل الخضروات والبروتينات والحبوب الكاملة، مع ضرورة الابتعاد عن الأطعمة المقلية والسكريات المفرطة التي تسبب الخمول وزيادة الوزن.

تأخير السحور وشرب 3 لترات مياه لمواجهة الجفاف

أكد التقرير الصادر عن المركز القومي للبحوث على الأهمية البالغة لتأخير وجبة السحور لضمان استقرار مستويات سكر الدم، مع التركيز على الكربوهيدرات المعقدة والألياف التي تمنح شعوراً بالشبع لفترات أطول. كما دعا الخبراء إلى شرب كميات كافية من الماء تتراوح بين 2 إلى 3 لتر في الفترة بين الإفطار والسحور، وتجنب المشروبات الصناعية والتعرض المباشر للشمس لتفادي مخاطر الجفاف.

سلامة الغذاء والوقاية من السموم الفطرية

اختتم الملتقى توجيهاته بالتركيز على سلامة الغذاء، داعياً إلى الالتزام بالتخزين السليم للحبوب والتمور للوقاية من السموم الفطرية الضارة. كما نصح الخبراء بالاعتماد على طرق الطهي الصحية مثل الشوي والسلق، واستبدال المنكهات الصناعية بالتوابل الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة، مؤكدين أن الوعي الغذائي والنشاط البدني الخفيف والنوم الكافي هي الركائز الأساسية لتحويل الصيام إلى تجربة صحية ترفع جودة حياة الفرد.