المواصفات والجودة تنظم برنامجًا تدريبيًا لدعم كوادر سلامة الغذاء

في إطار دعم القدرات الفنية ورفع كفاءة العاملين في مجالات سلامة الغذاء، نظمت الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، من خلال المعهد القومي للجودة التابع لها، برنامجًا تدريبيًا متخصصًا بعنوان “تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية”، وذلك بمقر فرع الهيئة في محافظة الإسكندرية، وبمشاركة عدد من المتدربين ضمن الدفعة الخامسة من دبلومة سلامة الغذاء.

ويأتي تنفيذ البرنامج في إطار تفعيل بروتوكول التعاون المشترك بين الهيئة والأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري ممثلة في معهد الإنتاجية والجودة، وبالتعاون مع نقابة الزراعيين، بما يعكس توجهًا نحو تعزيز التكامل بين المؤسسات العلمية والتدريبية لدعم منظومة سلامة الغذاء في مصر، وتأهيل كوادر قادرة على التعامل مع أحدث تقنيات الفحص والتحليل.

وشمل البرنامج التدريبي جانبًا عمليًا مكثفًا داخل معامل كيمياء الأغذية، ومعامل اختبارات المياه، ومعامل الميكروبيولوجي، حيث تم تدريب المشاركين على أسس التحليل وطرق الاختبارات المعملية المختلفة، إلى جانب التعرف على آليات التعامل مع الأجهزة الحديثة المستخدمة في فحص الأغذية، بما يضمن رفع كفاءة الأداء العملي للمتدربين.

كما تضمن التدريب التعرف على أحدث الأجهزة والتقنيات المعملية المتقدمة، ومنها أجهزة التحليل الطيفي FT-NIR، وجهاز Kjeldahl المستخدم في قياس البروتين، بالإضافة إلى التدريب المتقدم على جهاز PCR المستخدم في الفحوصات الدقيقة، وهو ما يعكس مستوى التطور الفني والمعملي داخل معامل الهيئة، خاصة بفرع باب 14 بالإسكندرية، والذي يعد من أبرز المراكز الفنية المتخصصة في مجالات الفحص والاختبار.

ويهدف البرنامج إلى إعداد كوادر مؤهلة تمتلك مهارات علمية وعملية متقدمة في مجال سلامة الغذاء، بما يسهم في تعزيز منظومة الرقابة على الأغذية، ورفع كفاءة العاملين في هذا القطاع الحيوي، بما يتماشى مع المعايير الدولية للجودة والسلامة الغذائية.

وأكدت الهيئة أن هذه البرامج التدريبية تأتي ضمن استراتيجية شاملة تستهدف دعم بناء القدرات البشرية، وتطوير منظومة الجودة في مصر، من خلال الاستثمار في التدريب العملي والتطبيقات المعملية الحديثة، بما يعزز من قدرة الدولة على ضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق.

واختتمت الهيئة البرنامج بالتأكيد على استمرار تنفيذ المزيد من الدورات المتخصصة خلال الفترة المقبلة، بالتعاون مع الجهات الأكاديمية والمهنية المختلفة، بما يسهم في دعم قطاع سلامة الغذاء وتطوير كفاءات العاملين به وفق أحدث النظم والمعايير العالمية.