أسعار كرتونة البيض الأحمر والأبيض اليوم.. فروق الأسعار بين الجملة والقطاعي للمستهلك

شهدت أسعار الدواجن والبيض في الأسواق المصرية حالة من الاستقرار النسبي في مطلع تعاملات اليوم الأربعاء 6 مايو 2026، حيث استقرت أسعار الفراخ البيضاء والساسو وفقاً لآخر تحديثات بورصة الدواجن الرئيسية.

 ويأتي هذا الاستقرار في ظل توازن ملحوظ بين القوة الشرائية للمواطنين وحجم المعروض من المزارع، مما ساهم في ثبات الأسعار عند مستوياتها الحالية دون وجود قفزات مفاجئة قد تؤثر على ميزانية الأسر المصرية، وسجل سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزرعة نحو 90 إلى 91 جنيهاً، وهو السعر الذي يمثل حجر الزاوية في تحديد الأسعار النهائية للمستهلكين في المحلات والأسواق الشعبية، حيث يضاف إليها تكاليف النقل وهامش ربح التاجر، لتصل في النهاية إلى المواطن بأسعار تتراوح ما بين 100 و101 جنيه، مما يجعلها الخيار الأول لملايين الأسر الباحثة عن البروتين بأسعار مقبولة مقارنة بأسعار اللحوم الحمراء التي تشهد ارتفاعات قياسية في الآونة الأخيرة.

أسعار الفراخ البيضاء والساسو بالأسواق

وفيما يخص الفراخ الساسو "الحمراء"، فقد تراوح سعر الكيلو في بورصة الدواجن اليوم الأربعاء ما بين 100 و101 جنيه، لتباع للمستهلك النهائي في المحلات بأسعار تتراوح ما بين 110 و111 جنيهاً، ويلاحظ المتابعون للسوق وجود فجوة سعرية ثابتة بين الفراخ البيضاء والساسو تعود إلى اختلاف فترات التربية وتكاليف الأعلاف، إلا أن الطلب على النوعين يظل مرتفعاً في كافة المحافظات المصرية.

 وتؤكد مصادر من داخل شعبة الدواجن أن استقرار أسعار الصرف وتوافر الأعلاف في الموانئ المصرية ساهم بشكل مباشر في استقرار تكلفة الإنتاج الداجني، وهو ما انعكس إيجابياً على ثبات الأسعار في البورصة الرئيسية، وتتوقع الشعبة استمرار هذا الهدوء السعري خلال الأيام القادمة ما لم تطرأ أي تغييرات مفاجئة في مدخلات الإنتاج أو تغيرات جوهرية في حركة الطلب الموسمي المرتبطة بالمناسبات الاجتماعية والدينية.

سعر كيلو البانيه ومشتقات الدواجن

على صعيد متصل، شهدت أسعار مشتقات الدواجن وبخاصة "البانيه" تبايناً ملحوظاً في الأسواق المحلية نتيجة اختلاف المناطق السكنية وتكاليف التجهيز في محلات الطيور، حيث تراوح سعر كيلو البانيه اليوم الأربعاء 6 مايو ما بين 230 و240 جنيهاً، وتعد قطعة البانيه من أكثر الأجزاء طلباً لدى ربات البيوت نظراً لسهولة تحضيرها واعتماد الكثير من الوجبات السريعة عليها.

كما استقرت أسعار الأجزاء الأخرى مثل الأوراك والكبد والقوانص عند مستويات تتناسب مع الدخل المتوسط، ويسعى التجار في الأسواق الشعبية إلى تقديم عروض تنافسية لجذب المستهلكين في ظل حالة الهدوء الشرائي التي تسيطر على الأسواق بمنتصف الأسبوع، ويشير الخبراء إلى أن أسعار المشتقات ترتبط ارتباطاً طردياً بسعر الفراخ البيضاء في البورصة، فكلما استقر سعر الكيلو في المزرعة، انعكس ذلك بالتبعية على استقرار أسعار البانيه والشيش طاووق في المحلات.

أسعار كرتونة البيض الأحمر والأبيض اليوم

لم تبتعد أسعار البيض عن موجة الاستقرار التي طالت الدواجن، حيث سجل سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم الأربعاء نحو 95 جنيهاً كجملة في المزارع والبورصة، لتباع للمستهلك النهائي بمتوسط سعري يصل إلى 105 جنيهات للكرتونة، أما البيض الأبيض الذي يعد الصنف الأكثر استهلاكاً واستخداماً في المخابز والوجبات المدرسية والمنزلية، فقد بلغ سعره في الجملة نحو 91 جنيهاً، ليصل إلى يد المستهلك بسعر 101 جنيه تقريباً.

ويعد البيض من السلع الاستراتيجية الهامة التي لا يكتمل إفطار الأسرة المصرية بدونها، لذا فإن استقرار أسعاره عند هذه المستويات يوفر نوعاً من الارتياح لدى المواطنين، وتقوم وزارة التموين بالتنسيق مع المجمعات الاستهلاكية بطرح كميات كبيرة من البيض بأسعار مخفضة لمواجهة أي محاولات للاحتكار أو رفع الأسعار بشكل غير مبرر من قبل بعض صغار التجار في الأحياء النائية.

توقعات سوق الدواجن في مصر 2026

بالنظر إلى الرؤية المستقبلية لسوق الدواجن في مصر خلال عام 2026، نجد أن هناك تفاؤلاً كبيراً باستمرار استقرار المنظومة، خاصة مع اتجاه الدولة لدعم المربين وتوفير اللقاحات والأمصال اللازمة لحماية الثروة الداجنة من الأمراض الوبائية الموسمية، كما أن التوسع في زراعة الذرة الصفراء وفول الصويا محلياً بدأ يقلل من فاتورة الاستيراد، وهو ما يعزز من قوة المنتج المحلي ويجعله أكثر صموداً أمام التقلبات العالمية، ويؤكد المتخصصون أن ثبات سعر كرتونة البيض حول حاجز الـ 100 جنيه وسعر كيلو الفراخ البيضاء حول نفس القيمة هو سعر عادل يضمن استمرارية المنتج في العمل دون خسائر، وفي نفس الوقت يتناسب مع القدرة الشرائية لشريحة واسعة من المستهلكين، ويبقى الرهان الحقيقي في الحفاظ على هذا التوازن هو الاستمرار في الرقابة الصارمة على الأسواق لمنع التلاعب بالأسعار المعلنة في البورصة الرسمية.

نصائح للمستهلكين عند الشراء

ينصح الخبراء المستهلكين دائماً بمتابعة أسعار البورصة اليومية قبل التوجه للشراء، والحرص على اقتناء احتياجاتهم من المنافذ الكبرى أو الأسواق الشعبية التي تتميز بكثافة العرض وتنافسية الأسعار، كما يفضل شراء الدواجن الحية من المحلات التي تلتزم بمعايير الصحة والسلامة والذبح الفوري لضمان الجودة.

وفي ظل استقرار أسعار البيض، يفضل شراء الكميات التي تغطي الاستهلاك الأسبوعي فقط لضمان طزاجة المنتج، خاصة في ظل درجات الحرارة المعتدلة التي تشهدها البلاد في شهر مايو، وتستمر الجهات الرقابية في شن حملات تفتيشية دورية على محلات الطيور والبيض للتأكد من الالتزام بالأسعار المعلنة وعدم المغالاة، وهو ما يساهم في حماية حقوق المستهلك وضمان وصول السلعة بسعرها الحقيقي دون إضافات غير مبررة تؤرق المواطن البسيط في حياته اليومية.