أسعار اللحوم اليوم في مصر.. توازن حذر بين وفرة المعروض وموسم الأضاحي

شهدت أسواق اللحوم في مصر، اليوم الثلاثاء 12 مايو 2026، حالة من الاستقرار النسبي المائل إلى ارتفاع طفيف، بالتزامن مع اقتراب موسم عيد الأضحى المبارك، وسط توقعات بزيادة الطلب خلال الفترة المقبلة.

ورغم ارتفاع سعر الدولار، فإن وفرة المعروض من رؤوس الماشية المحلية والمستوردة ساهمت في الحد من أي زيادات كبيرة في الأسعار، حيث تراوح متوسط سعر كيلو اللحوم الطازجة لدى الجزارين بين 430 و470 جنيهًا.

أسعار اللحوم الحمراء (التجزئة)

تباينت أسعار اللحوم وفق النوع والمنطقة، وجاءت كالتالي:

اللحم الكندوز البلدي: بين 430 و470 جنيهًا للكيلو، وقد يصل إلى 500 جنيه للقطعيات المميزة.
اللحم الضأن البلدي: في حدود 470 جنيهًا للكيلو مع زيادة الطلب مع اقتراب العيد.
اللحم الجملي: بين 350 و380 جنيهًا للكيلو.
المنافذ الحكومية: تتراوح بين 330 و370 جنيهًا لتخفيف العبء عن المواطنين.
اللحوم المستوردة: اللحم السوداني نحو 350 جنيهًا، والمجمد (البرازيلي والهندي) بين 280 و300 جنيه.
بورصة الأضاحي (سعر الكيلو القائم)

سجلت أسواق الماشية نشاطًا ملحوظًا في الجيزة والمحافظات:

الخراف: بين 200 و225 جنيهًا للكيلو القائم، ويصل البرقي إلى 250 جنيهًا.
العجول البقري: بين 170 و200 جنيه.
العجول الجاموسي: بين 155 و175 جنيهًا.

وتبدأ تكلفة الأضحية من نحو 10 آلاف جنيه للخروف، وتصل إلى 20 ألف جنيه، بينما تتراوح أسعار العجول بين 80 و120 ألف جنيه حسب الوزن.

أسباب التغيرات وتوقعات السوق

يرجع خبراء شعبة القصابين حالة الاستقرار الحالية إلى وفرة المعروض من الماشية، إلا أن عدة عوامل قد تؤثر على الأسعار خلال النصف الثاني من مايو، أبرزها:

تكلفة الأعلاف: استقرار عالمي في أسعار الذرة والصويا، مقابل تأثير ارتفاع الدولار على النقل والمدخلات.
الموسمية: زيادة الطلب قبل العيد قد ترفع الأسعار بنسب تتراوح بين 5% و10%.
الدعم الحكومي: التوسع في طرح صكوك الأضاحي والمنافذ الاستهلاكية يسهم في ضبط السوق ومنع ارتفاعات حادة.