أسعار البيض في مصر اليوم الجمعة 22 مايو 2026
شهدت أسعار البيض في السوق المصرية، اليوم الجمعة 22 مايو 2026، حالة من الاستقرار النسبي داخل المزارع والأسواق المحلية، وذلك وفقًا لآخر الأسعار المعلنة من عدد من المزارع ومنظومة تداول السلع الغذائية، وسط متابعة مستمرة لحركة العرض والطلب، في ظل جهود الدولة لضبط الأسواق وتوفير السلع الأساسية بأسعار مناسبة للمواطنين.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل حالة من الهدوء التي يشهدها سوق البيض خلال الفترة الحالية، بعد موجات من التغيرات السعرية التي تأثرت بعدة عوامل أبرزها تكاليف الإنتاج، وأسعار الأعلاف، بالإضافة إلى استقرار نسبي في حركة الطلب داخل الأسواق المحلية.
وسجلت أسعار كرتونة البيض الأحمر اليوم نحو 90 جنيهًا في المزارع، بينما تراوح سعرها للمستهلك في الأسواق بين 95 و100 جنيه، وذلك وفق اختلاف المناطق الجغرافية وتكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح لدى التجار.
كما سجلت كرتونة البيض الأبيض نفس مستوى السعر داخل المزارع عند نحو 90 جنيهًا، فيما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 95 و100 جنيه أيضًا، مع اختلافات طفيفة بين المحافظات والأسواق المحلية، وفق طبيعة العرض وحجم الطلب.
ويعكس هذا الاستقرار حالة من التوازن النسبي في السوق، حيث تعمل المزارع المحلية بطاقات إنتاجية مستقرة، ما ساهم في توفير كميات كافية من البيض داخل الأسواق، وبالتالي الحد من أي تحركات سعرية كبيرة خلال الفترة الحالية.
وفي هذا السياق، تواصل الدولة جهودها لضبط الأسواق وتخفيف الأعباء عن المواطنين، من خلال طرح كميات من بيض المائدة عبر منافذ وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي الثابتة والمتحركة المنتشرة في مختلف المحافظات، بما يساهم في توفير المنتج بأسعار أقل من الأسواق الحرة.
كما تستمر مبادرة «خير مزارعنا لأهالينا» في دعم المواطنين من خلال توفير السلع الغذائية ومنتجات المزارع الحكومية في المنافذ المتحركة المنتشرة بالمناطق والميادين العامة، بأسعار تقل عن مثيلاتها في الأسواق بنسبة تتراوح بين 20 و30%، في إطار جهود الدولة لدعم الفئات الأكثر احتياجًا.
ويرى خبراء في قطاع الإنتاج الداجني أن استقرار أسعار البيض خلال هذه الفترة يعود إلى عدة عوامل، من أبرزها استقرار أسعار الأعلاف نسبيًا مقارنة بالفترات السابقة، إلى جانب انتظام دورة الإنتاج داخل المزارع، وهو ما ساهم في تحقيق توازن بين العرض والطلب داخل السوق المحلي.
كما أشار الخبراء إلى أن البيض يُعد من السلع الغذائية الأساسية التي تشهد طلبًا مستقرًا على مدار العام، مع بعض الارتفاعات الموسمية خلال المناسبات والأعياد، إلا أن السوق يشهد حاليًا حالة من الهدوء النسبي في الاستهلاك.
وأضافوا أن استمرار توفير البيض عبر المنافذ الحكومية ساهم بشكل كبير في الحد من أي زيادات غير مبررة في الأسعار داخل الأسواق، حيث يلعب هذا الدور الرقابي والتكميلي دورًا مهمًا في تحقيق الاستقرار السعري.
وفي المقابل، أوضح بعض المتعاملين في السوق أن تكلفة الإنتاج لا تزال تمثل العامل الأكثر تأثيرًا على الأسعار، خاصة في ظل ارتباط قطاع الدواجن بشكل مباشر بأسعار الأعلاف والطاقة والنقل، وهو ما يجعل الأسعار عرضة للتغير في حال حدوث أي تقلبات في تلك المدخلات.
كما أكدوا أن الفجوة بين أسعار المزرعة وسعر المستهلك تظل مرتبطة بتكاليف التداول وسلاسل الإمداد، بالإضافة إلى هامش الربح لدى التجار، وهو ما يفسر اختلاف الأسعار بين المناطق المختلفة داخل السوق المحلي.
وتوقع بعض الخبراء استمرار حالة الاستقرار النسبي في أسعار البيض خلال الفترة المقبلة، مع احتمالية حدوث تحركات طفيفة مرتبطة بتغيرات الطلب أو تكاليف الإنتاج، خاصة في حال حدوث أي تغييرات في أسعار الأعلاف عالميًا.
واختتموا بأن سوق البيض في مصر يسير حاليًا في اتجاه الاستقرار، مدعومًا بوفرة الإنتاج المحلي وجهود الدولة في ضبط الأسواق، مع استمرار دور المنافذ الحكومية في دعم التوازن السعري وتخفيف الأعباء عن المواطنين.