استقرار أسواق الخضراوات في مصر اليوم السبت 23 مايو 2026
تشهد أسواق الخضراوات في مصر، اليوم السبت 23 مايو 2026، حالة من الاستقرار النسبي في حركة الأسعار داخل مختلف المحافظات، مع استمرار توافر كميات مناسبة من الخضراوات الأساسية في أسواق الجملة والمزارع، وهو ما ساهم في الحفاظ على حالة من التوازن داخل السوق خلال الفترة الحالية، رغم تسجيل بعض التباينات المحدودة في عدد من الأصناف.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل انتظام عمليات الإمداد من المزارع إلى الأسواق، واستمرار ضخ المحاصيل بشكل يومي لتلبية احتياجات المواطنين، إلى جانب حالة من الهدوء النسبي في حركة الطلب، ما ساعد على تقليل حدة التقلبات السعرية مقارنة بالفترات السابقة.
كما تظل الفروق السعرية بين منطقة وأخرى أمرًا طبيعيًا داخل السوق المحلي، نتيجة اختلاف تكاليف النقل وجودة المنتجات وحجم المعروض، بالإضافة إلى طبيعة كل سوق من حيث حجم التداول ومستوى الإقبال الاستهلاكي.
وفيما يلي رصد تفصيلي لأبرز أسعار الخضراوات في الأسواق المصرية اليوم:
سجل سعر كيلو الخيار ما بين 20 و25 جنيهًا، مع استقرار واضح نتيجة توافر كميات جيدة من الإنتاج المحلي داخل الأسواق، ما ساهم في ضبط مستويات السعر.
أما الطماطم فقد سجلت مستويات تتراوح بين 40 و50 جنيهًا للكيلو، مع استمرار تأثرها بعوامل الإنتاج الموسمية وتكاليف النقل، إلى جانب اختلاف جودة المعروض من منطقة إلى أخرى.
وسجلت البطاطس أسعارًا بين 10 و15 جنيهًا للكيلو، في ظل وفرة واضحة في المحصول واستقرار حركة البيع داخل أسواق الجملة والتجزئة.
وجاء سعر الفلفل بين 30 و40 جنيهًا للكيلو، بينما سجل الفلفل الألوان مستويات أعلى تراوحت بين 50 و60 جنيهًا، نتيجة ارتفاع تكاليف الزراعة والتعبئة مقارنة ببقية الأصناف.
كما تراوح سعر الجزر الأصفر بين 20 و25 جنيهًا للكيلو، مع استقرار نسبي داخل الأسواق المحلية.
أما البصل فقد سجل أسعارًا بين 12 و20 جنيهًا للكيلو، ويُعد من السلع الأساسية التي تحافظ على طلب مستمر طوال العام.
وسجل الثوم أسعارًا تراوحت بين 30 و40 جنيهًا للكيلو، متأثرًا بتكاليف الإنتاج والتخزين والنقل.
وفيما يخص الليمون البلدي، فقد تراوح سعره بين 40 و50 جنيهًا للكيلو، مع استمرار تأثره بالعوامل الموسمية وحجم المعروض.
وسجل البنجر أسعارًا بين 15 و20 جنيهًا للكيلو، مع حالة من الاستقرار في أغلب الأسواق.
كما بلغ سعر القلقاس ما بين 25 و30 جنيهًا للكيلو، مع توفره بكميات متوسطة داخل الأسواق.
وسجلت البامية أعلى مستويات الأسعار بين الخضراوات، حيث تراوح سعر الكيلو بين 70 و80 جنيهًا، نتيجة محدودية الإنتاج وارتفاع تكاليف النقل مقارنة ببقية الأصناف.
وفيما يتعلق بالباذنجان، فقد سجل الباذنجان الكوبي أسعارًا بين 15 و20 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح الباذنجان العروس بين 25 و30 جنيهًا للكيلو، مع استقرار نسبي في حركة الطلب داخل الأسواق.
كما سجلت البسلة أسعارًا بين 35 و40 جنيهًا للكيلو، وهو نفس النطاق السعري للفاصوليا الخضراء، في ظل استقرار حركة التداول داخل الأسواق.
أما البطاطا فقد تراوح سعرها بين 20 و25 جنيهًا للكيلو، مع استمرار توافرها بشكل جيد داخل الأسواق.
وتشير مؤشرات السوق الحالية إلى أن حالة الاستقرار النسبي تعود بشكل أساسي إلى انتظام الإمدادات الزراعية، وتوازن العرض مع الطلب داخل الأسواق، إلى جانب تحسن نسبي في كفاءة التوزيع بين أسواق الجملة ومنافذ البيع المختلفة.
كما أن استمرار هذا الهدوء السعري يعكس قدرة السوق المحلي على استيعاب المتغيرات الموسمية دون حدوث قفزات كبيرة في الأسعار، رغم بعض الضغوط الناتجة عن تكاليف النقل ومدخلات الإنتاج.
وفي ظل هذه المعطيات، يتوقع استمرار حالة الاستقرار النسبي خلال الفترة المقبلة، مع احتمالية حدوث تحركات طفيفة في بعض الأصناف المرتبطة بالمواسم الزراعية أو تغيرات العرض، دون تأثير كبير على متوسط الأسعار داخل السوق المحلي.