4 أسرار نجاح البيتيفور الناعم للعيد بوصفة سهلة ومذاق لا يُقاوم

طريقة عمل البيتيفور للعيد بمذاق شهي ومقرمش

يُعد البيتيفور من الحلويات التقليدية المرتبطة بأجواء العيد، حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية بالزبدة. 

نقدم لكِ طريقة عمل البيتيفور للعيد بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لتحصلي على بيتيفور ناعم يذوب في الفم، تمامًا كما يُباع في المحلات.

مكونات البيتيفور

المكونات الأساسية:

• 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 150 جرام سكر بودرة
• 2 صفار بيض
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 300 جرام دقيق (منخول)
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو (لعمل بيتيفور بالشوكولاتة)

للتزيين:

• مربى مشمش أو فراولة
• شوكولاتة مذابة
• فستق مجروش
• جوز هند مبشور

طريقة التحضير

1. تجهيز العجينة

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
2. أضيفي صفار البيض والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الخلط ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

2. تشكيل البيتيفور

1. قسّمي العجينة إلى نصفين:
   • اتركي نصف العجينة سادة.
   • أضيفي الكاكاو إلى النصف الآخر للحصول على بيتيفور بالشوكولاتة.
2. ضعي العجينة في كيس الحلواني المزود بقمع تشكيل، ثم شكّلي البيتيفور على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
3. اتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق أثناء الخبز.

3. الخبز

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي صينية البيتيفور في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
3. أخرجي البيتيفور من الفرن واتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين.

4. التزيين

1. اغمسي أطراف البيتيفور في الشوكولاتة المذابة.
2. زيني بالفستق المجروش أو جوز الهند.
3. يمكنك لصق قطعتين من البيتيفور بالمربى للحصول على نكهة مميزة.

نصائح لنجاح البيتيفور

• استخدمي زبدة عالية الجودة لتحصلي على مذاق غني.
• لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا يصبح البيتيفور قاسيًا.
• تأكدي من أن الفرن مسخن جيدًا قبل الخبز.
• اتركي البيتيفور يبرد تمامًا قبل التزيين حتى لا تذوب الشوكولاتة.