أسعار اللحوم والدواجن والأسماك في الأسواق المصرية بتغييرات مفاجئة مع بداية الأسبوع

شهدت الأسواق المصرية تباينًا ملحوظًا في أسعار اللحوم والأسماك والدواجن، حيث سجلت بعض الأصناف ارتفاعًا طفيفًا، فيما استقرت أخرى عند مستوياتها السابقة. ويأتي هذا التفاوت بالتزامن مع تغيرات العرض والطلب، واختلاف مصادر التوريد المحلية والمستوردة، في حين أرجع تجار ومتعاملون أسباب التغير إلى تحركات في تكاليف النقل وتوافر الأعلاف.

أسعار اللحوم: ارتفاع في الكندوز واستقرار في البتلو
سجل سعر الكيلو من اللحم الكندوز البلدي اليوم ما بين 380 إلى 410 جنيهات، وسط إقبال متوسط من المستهلكين، بحسب جولة على عدد من محال الجزارة في القاهرة الكبرى.
أما البتلو، فقد تراوح سعره بين 350 و400 جنيهًا للكيلو، دون تغير كبير مقارنة بالأيام الماضية، وسط استقرار في كميات العرض.
وبالنسبة للحوم الجملي، سجل الكيلو سعرًا يتراوح بين 300 و330 جنيهًا، بينما استقر سعر اللحم الضأن بين 300 و350 جنيهًا للكيلو، وسط طلب ملحوظ في المناطق الشعبية.
وسجلت الكبدة البلدي ما بين 300 و350 جنيهًا، في حين بلغ سعر كيلو اللحم المفروم البلدي نحو 370 جنيهًا، مع تباين طفيف حسب المنطقة.

أسعار الأسماك: الجمبري الجامبو الأعلى والبوري يقترب من 130 جنيهًا
اتسمت أسعار الأسماك بتفاوت واضح، حيث سجل كيلو البلطي الممتاز 97.17 جنيهًا، فيما بلغ سعر البلطي الصغير 69.43 جنيهًا.
وبلغ سعر البلطي الأسواني 95.86 جنيهًا للكيلو، وسجل البوري سعرًا يتراوح ما بين 110 إلى 130 جنيهًا، وسط طلب مرتفع من الأسر.
وبلغ سعر كيلو قشر البياض ما بين 90 و110 جنيهًا، في حين تراوح سعر الدنيس بين 150 و180 جنيهًا.
أما أسعار الجمبري فقد سجلت تفاوتًا كبيرًا، حيث تراوح سعر الجمبري الصغير بين 90 و120 جنيهًا، والوسط بين 150 و200 جنيهًا، فيما قفز سعر الجمبري الجامبو إلى ما بين 250 و300 جنيهًا.
وفي المقابل، تراوح سعر الكابوريا بين 80 و100 جنيهًا للكيلو، وسط إقبال متوسط.

أسعار الدواجن والبيض: الأبيض يتجاوز 100 جنيه للمستهلك
سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء اليوم 98 جنيهًا في البورصة، ليُباع للمستهلك بنحو 108 جنيهات، فيما بلغ سعر الفراخ الحمراء 93 جنيهًا في البورصة، ويصل للمستهلك بـ 103 جنيهات.
وسجل سعر كيلو الفراخ البلدي 120 جنيهًا لتصل إلى المستهلك بسعر 130 جنيهًا في بعض المناطق.
أما البيض، فسجلت كرتونة البيض الأحمر 123 جنيهًا بسعر الجملة، وتُباع للمستهلك بـ 127 جنيهًا، في حين بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض 125 جنيهًا، لتُعرض في الأسواق بـ 133 جنيهًا.

 حركة الأسواق بين تقلبات العرض واحتياجات المستهلك
يرى تجار التجزئة أن التفاوت في الأسعار مرتبط بتغيرات يومية في تكلفة النقل، ومدى توفر اللحوم المستوردة، والعوامل الموسمية المرتبطة بفترات ما قبل العيد.
كما أوضح أحد تجار الأسماك في سوق العبور أن أسعار الجمبري تتأثر مباشرة بالتغيرات العالمية في تكلفة الاستيراد، إلى جانب تراجع كميات الصيد المحلي هذا الأسبوع بسبب ظروف الطقس.
أما قطاع الدواجن، فيعاني من ضغوط ارتفاع الأعلاف، ما أدى إلى تثبيت الأسعار رغم وفرة الإنتاج.

تُظهر حركة الأسواق اليوم تعددية في التغيرات السعرية للمواد الغذائية الرئيسية، مع استمرار المستهلكين في البحث عن البدائل الأرخص ضمن فئات السلعة الواحدة، في وقت يتطلب فيه ضبط الأسواق رقابة دائمة، وتدخلات سريعة في حال ارتفاع غير مبرر للأسعار.