استقرار أسعار اللحوم البلدي والمفروم اليوم 13-1-2026.. الكندوز يبدأ من 280 جنيهاً بالمنافذ
شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية، اليوم الثلاثاء 13 يناير 2026، حالة من الاستقرار والهدوء في مطلع التعاملات الصباحية، مدعومة بتوافر المعروض وتوسع الدولة في طرح اللحوم المبردة والطازجة عبر المنافذ الحكومية التابعة لوزارتي الزراعة والتموين وجهاز مشروعات الخدمة الوطنية "وطنية".
وتأتي هذه الحالة من الاستقرار لتلبي احتياجات المواطنين في ظل توازن قوى العرض والطلب داخل محلات الجزارة والأسواق الشعبية.
أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة (البلدي)
تختلف الأسعار في محلات الجزارة حسب المناطق والقطعيات، وجاءت مستويات الأسعار لليوم كالتالي:
اللحم الكندوز: سجل سعر الكيلو (الصغير) نحو 411 جنيهاً، بينما بلغ سعر الكندوز (الكبير) نحو 358 جنيهاً.
اللحم البتلو: استقر سعر الكيلو عند 422 جنيهاً، مع تفاوت طفيف حسب "المنطقة".
اللحم الضأن: وصل سعر الكيلو إلى 428 جنيهاً، وهو المفضل لدى الكثير من الأسر في فصل الشتاء.
اللحم الجملي: تراوح سعره بين 350 و370 جنيهاً للكيلو.
عِرق الفلتو: سجل نحو 420 جنيهاً، بينما سجلت الكبدة البلدي ما بين 350 و400 جنيه.
أسعار اللحوم المفرومة والمصنعات
تعد اللحوم المفرومة والمصنعات البديل الأسرع والأكثر طلباً في الوجبات اليومية، وجاءت أسعارها اليوم:
المفروم البلدي: يتراوح بين 330 و460 جنيهاً (حسب نسبة الدسم).
مفروم أحمر (قليل الدسم): سجل نحو 355 جنيهاً.
كفتة الحاتي: بلغت نحو 320 جنيهاً، بينما سجلت كفتة الأرز نحو 280 جنيهاً.
السجق البلدي: استقر عند 320 جنيهاً.
البرجر والحواوشي: سجل البرجر نحو 300 جنيه، والحواوشي الجاهز نحو 300 جنيه أيضاً.
أسعار اللحوم في منافذ "وطنية" (الخدمة الوطنية)
تقدم منافذ وطنية أسعاراً مخفضة تساهم في تخفيف العبء عن كاهل المواطنين:
اللحم البقري: سجل نحو 280 جنيهاً للكيلو.
لحم "وش فخدة": بلغ نحو 300 جنيه.
الموزة: سجلت نحو 295 جنيهاً.
عِرق الفلتو: سجل نحو 350 جنيه.
البفتيك والاستيك: وصلا إلى 325 جنيهاً.
الكبدة الطازجة: تتراوح بين 300 و350 جنيهاً.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة
تتميز منافذ وزارة الزراعة بتقديم لحوم بلدية من مزارعها الخاصة بأسعار تنافسية:
اللحم الكندوز: سجل نحو 350 جنيهاً.
اللحم الضأن: بلغ نحو 350 جنيهاً.
اللحم المفروم: سجل نحو 230 جنيهاً.
الكبدة: سجلت نحو 250 جنيهاً.
السجق: بلغ نحو 225 جنيهاً.
تحليل الخبراء لسوق اللحوم في يناير 2026
يرى الخبراء أن استقرار أسعار اللحوم في بداية عام 2026 يعود إلى نجاح الدولة في زيادة أعداد الرؤوس الحية المستوردة من مناشئ مختلفة (مثل السودان وجيبوتي والبرازيل)، مما أدى إلى وفرة في اللحوم المبردة التي تُطرح بأسعار تبدأ من 285 جنيهاً في المجمعات الاستهلاكية. كما أن استقرار أسعار الأعلاف عالمياً ساهم في تقليل ضغوط التكلفة على المربين المحليين، مما منع حدوث قفزات سعرية مفاجئة في اللحوم البلدية.
ختاماً، يمثل الاستقرار الملحوظ في أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 13 يناير 2026، ثمرة لجهود متواصلة تهدف إلى تحقيق التوازن بين مصلحة المنتج والمستهلك. إن تنوع منافذ البيع بين محلات الجزارة الخاصة والمنافذ الحكومية التابعة لوزارات الزراعة والتموين و"وطنية"، يخلق بيئة تنافسية تصب في مصلحة المواطن، وتتيح له الحصول على بروتين حيواني بجودة عالية وأسعار تتناسب مع مختلف الدخول.
نحن ندرك أن اللحوم عنصر أساسي في مائدة الأسرة المصرية، لذا فإن التزام المنافذ الحكومية بتوفير كميات كبيرة بأسعار تبدأ من 230 جنيهاً للمفروم و280 جنيهاً للبقري، يعد حائط صد قوياً ضد غلاء الأسعار. كما أن الرقابة التموينية والبيطرية الصارمة تضمن سلامة ما يُقدم للمستهلك من حيث الجودة والالتزام بالأسعار المعلنة.