من الكبدة إلى عرق الفلتو.. تعرف على تفاصيل أسعار قطعية اللحوم الممتازة في الأسواق

تشهد الأسواق المصرية مع مطلع تعاملات اليوم الأحد 8 فبراير 2026 استقراراً ملحوظاً في أسعار اللحوم الحمراء بمختلف أنواعها، مدعومة بتوافر المعروض وزيادة ضخ اللحوم في المنافذ الحكومية التابعة لوزارتي الزراعة والتموين ومنظومة "وطنية"، ويأتي هذا الاستقرار في ظل الجهود المستمرة التي تبذلها الدولة لتأمين احتياجات المواطنين من البروتين الحيواني بأسعار تتناسب مع مختلف مستويات الدخول، حيث يلاحظ وجود تفاوت سعري طبيعي بين محلات الجزارة الخاصة والمنافذ التابعة للدولة، وهو تفاوت يمنح المستهلك خيارات متعددة تتوافق مع قدرته الشرائية، ومع استقرار أسعار الأعلاف عالمياً ومحلياً في عام 2026، حافظت أسعار الكندوز والبتلو والضأن على مستوياتها السعرية دون قفزات مفاجئة، مما ساهم في انتظام حركة البيع والشراء في الأسواق الشعبية والمناطق الراقية على حد سواء.

أسعار اللحوم الكندوز والبتلو والضأن في محلات الجزارة اليوم

سجلت محلات الجزارة اليوم الأحد تبايناً في أسعار القطعيات الفاخرة، حيث بلغ سعر كيلو اللحم الكندوز العادي نحو 399 جنيهاً، بينما سجل الكندوز الكبير سعراً أقل وصل إلى 367 جنيهاً للكيلو، أما اللحوم البتلو التي تحظى بإقبال كبير نظراً لسهولة نضجها، فقد بلغ سعر الكيلو منها نحو 424 جنيهاً، وفيما يخص اللحم الضأن المفضل في الوجبات الدسمة، فقد سجل سعر الكيلو نحو 432 جنيهاً، كما استقر سعر اللحم الجملي عند مستويات تتراوح ما بين 350 و370 جنيهاً، وللباحثين عن القطعيات المتميزة، وصل سعر كيلو عِرق الفلتو إلى 420 جنيهاً، وتراوح سعر الكبدة البلدي ما بين 350 و400 جنيه، بينما شهدت أسعار المفروم البلدي تباعداً كبيراً في السعر لتبدأ من 330 جنيهاً وتصل إلى 460 جنيهاً حسب نسبة الدسم والجودة.

قائمة أسعار اللحوم المفرومة والمصنعات البلدي في الأسواق

تعتبر اللحوم المفرومة والمصنعات من العناصر الأساسية التي تعتمد عليها ربة المنزل في تحضير الوجبات السريعة والاقتصادية، وقد سجل المفروم الأحمر اليوم سعراً قدره 355 جنيهاً، بينما سجل المفروم الدسم نحو 330 جنيهاً، وبلغ سعر كفتة الحاتي 320 جنيهاً، في حين سجلت كفتة الأرز سعراً أكثر انخفاضاً عند 280 جنيهاً، وبالنسبة للمصنعات الأخرى، سجل السجق البلدي نحو 320 جنيهاً، والبرجر والحواوشي الجاهز نحو 300 جنيه لكل منهما، بينما سجل الطرب المحشي سعراً مميزاً بلغ 390 جنيهاً، وتؤكد شعبة القصابين أن الإقبال على المصنعات البلدي يشهد تزايداً في عام 2026 نظراً لضمان جودتها مقارنة بالمصنعات مجهولة المصدر، مع الالتزام بالمعايير الصحية الصارمة في محلات الجزارة المعتمدة.

أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة.. الملاذ الآمن لمحدودي الدخل

تستمر منافذ وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي في تقديم اللحوم بأسعار مخفضة مقارنة بالسوق الحر، حيث وصل سعر كيلو اللحم الكندوز داخل هذه المنافذ إلى 350 جنيهاً، بينما سجل اللحم الضأن سعراً مماثلاً عند 350 جنيهاً أيضاً، وتميزت المنافذ بتقديم مصنعات بأسعار تنافسية للغاية، حيث بلغ سعر كيلو السجق نحو 225 جنيهاً، واللحم المفروم نحو 230 جنيهاً، بينما سجلت الكبدة سعراً قدره 250 جنيهاً للكيلو، وتهدف هذه المنافذ إلى كسر احتكار بعض التجار وخلق حالة من التوازن في الأسعار، مما يساهم في تخفيف الأعباء المعيشية عن المواطنين، وتنتشر هذه المنافذ في معظم الميادين الكبرى والمحافظات لضمان وصول الخدمة لأكبر عدد ممكن من المستفيدين.

منظومة "وطنية" لعام 2026: جودة عالية وأسعار تبدأ من 280 جنيهاً

تقدم منافذ "وطنية" نموذجاً ناجحاً في توفير اللحوم بجودة فائقة وأسعار مناسبة جداً، حيث وصل سعر الكيلو من اللحم البقري العادي إلى 280 جنيهاً، وسجل سعر اللحم "وش فخدة" نحو 300 جنيه، بينما وصلت الموزة الشهيرة إلى 295 جنيهاً للكيلو، وبالنسبة للقطعيات الفاخرة في "وطنية"، سجل عِرق الفلتو نحو 350 جنيهاً، والبفتيك والاستيك نحو 325 جنيهاً، وتراوحت أسعار الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيهاً، ويقبل المواطنون على هذه المنافذ نظراً للثقة الكبيرة في مصدر اللحوم وطرق ذبحها وتغليفها، بالإضافة إلى انتشار منافذ البيع المتحركة (العربات) التي تصل إلى القرى والنجوع، مما يجعل الحصول على اللحوم الطازجة أمراً سهلاً وميسور التكلفة لجميع فئات الشعب المصري.

نصائح اقتصادية للمستهلكين عند شراء اللحوم في عام 2026

ينصح خبراء التغذية والاقتصاد المواطنين بضرورة التدقيق في مصدر اللحوم والتأكد من وجود أختام المجازر الحكومية الواضحة على الذبائح لضمان سلامتها الصحية، كما يُفضل الشراء من المنافذ الحكومية لضمان الحصول على أفضل سعر وجودة، خاصة في المواسم والأعياد، ويُعد تنويع القطعيات المشتراة وسيلة ذكية لإدارة ميزانية الطعام، حيث يمكن استخدام القطعيات الأقل سعراً مثل المفروم والكندوز الكبير في الأصناف التي تتطلب طهياً طويلاً، بينما تُخصص القطعيات الفاخرة للمناسبات الخاصة، وتؤكد الدولة استمرارها في زيادة الإنتاج المحلي من خلال المشروع القومي للبتلو وتطوير السلالات، مما يضمن استمرار حالة الاستقرار السعري التي يشهدها سوق اللحوم المصري خلال الفترة القادمة من عام 2026.