أطعمة في مطبخك تحارب البكتيريا.. ومضادات حيوية طبيعية تعزز المناعة

في الوقت الحالي ومع تفشي فيروس هانتا، يزداد الاهتمام بتقوية المناعة والوقاية من العدوى، فهناك أطعمة أساسية تعتبر من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية التي تساعد في مكافحة الأمراض الضارة، خاصة وأنها تتمتع بتركيبة كيميائية تجعلها غير قابلة للتعفن، كما أنها تقتل البكتيريا والفيروسات وتدعم البكتريا النافعة في الأمعاء، بحسب ماذكرت «وزارة الزراعة الأمريكية USDA».

أطعمة تقاوم البكتيريا ومضادات حيوية طبيعية 

1- الثوم يحتوي على مركب الأليسين الذي يعمل كمضاد حيوي طبيعي ويساعد على تنشيط خلايا المناعة، يُفضل تناوله نيئًا أو مطهوًا بشكل خفيف.

2- العسل يعرف بأنه الطعام الوحيد الذي لا يفسد أبدًا وجد علماء الآثار عسل في المقابر الفرعونية عمره 3000 عام ولا يزال صالح للأكل السر يكمن في انخفاض الرطوبة وحموضته الطبيعية، كما أنه معروف بخصائصه المضادة للميكروبات، ويمكنه منع نمو البكتيريا، ويُستخدم أحيانًا للمساعدة في علاج العدوى.

3- الزنجبيل يحتوي على «الجنجيرول» الذي يثبط نمو أنواع مختلفة من البكتيريا ويساعد في مكافحة الالتهابات.

4- الأرز الأبيض سواء كان في كيس بلاستيكي أو وعاء زجاجي، يحافظ الأرز الأبيض بعكس الأرز البني على محتواه الغذائي وطعمه لمدة تصل إلى 30 عامًا، بشرط تخزينه في مكان بارد وجاف.

5- السكر بجميع أنواعه الأبيض والبني، لا يدعم السكر نمو البكتيريا لأنه يسحب الماء منها. التحدي الوحيد هو منعه من التحجر كالصخر عبر تخزينه في وعاء محكم الإغلاق.

6- الملح سواء كان ملح بحر أو ملح طعام، الملح هو معدن في الأساس، والمواد المعدنية لا تعفن ولا تجذب البكتيريا. فقط ابعده عن الرطوبة حتى لا يتكتل.

7- زيت جوز الهند يحتوي على حمض اللوريك المعروف بقدرته على مكافحة البكتيريا الضارة.

8- زيت الزيتون يحتوي على البوليفينولات التي تقلل التهابات الأمعاء وتدعم صحة الجهاز الهضمي.

9- الأعشاب والتوابل مثل القرنفل، والأوريجانو، والزعتر، والريحان، والقرفة، وتمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات وقد تساعد في الوقاية من الأمراض المنقولة عبر الطعام.

10- الخل الأبيض بسبب طبيعته الحامضية العالية، يعمل الخل الأبيض كمادة حافظة لنفسه، ولن يتغير طعمه ولن تنتهي صلاحيته، ويمكنك استخدامه في الطهي أو التنظيف لسنوات.

11- البقوليات المجففة الفاصوليا، العدس، والحمص المجفف قد تصبح قاسية وتحتاج وقت طهي أطول بعد مرور سنوات، لكنها لا تفقد قيمتها الغذائية ولا تصبح سامة أبداً.

أطعمة أخرى داعمة للمناعة

وهناك بعض الأطعمة الداعمة للمناعة مثل الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الحمضيات البرتقال والليمون، والفراولة، والفلفل الأحمر، والبروكلي، حيث تساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء لمحاربة العدوى.

الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب الأخضر، وتوفر فيتامينات ومضادات أكسدة مهمة.