يبني الأنسجة والعضلات.. تعرف على فوائد الأرز الأسود

يعتبر الأرز هو واحد من أهم وأقدم الأطعمة الشعبية، كما أنه يوجد العديد من الأشكال المختلفة منه في الاسواق بحسب حجمها، رائحتها ولونها مثل الأرز الأبيض والأرز البني والأرز الأحمر والأرز الاسود، أما الأخير فلايزال غير شائع بين المستهلكين، بالرغم من ذلك فقد نصح أخصائيو التغذية بأهمية استبدال الأرز الأبيض به، لما له من قيمة غذائية وفوائد صحية، أهمها أنه غني بالألياف والبروتين والحديد مما يجعله فريدًا من نوعه.

وقال محمد الحوفي، خبير التغذية العلاجية، إن  الأرز الأسود يحتوي على مضادات للأكسدة مثل صبغة الأنثوسينانين؛ إذ يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية مما يساعد على تحسين صحة القلب والتقليل من مخاطر أمراض القلب، كما أنه يساعد أيضا على الكاروتينات التي تحافظ على صحة العين، تحميها من الآثار الضارة للضوء ومنع تلف الجذور الحرة.

فوائد الأرز الأسود 

كما توجد به نسبة أعلى من الألياف مقارنة بالأرز الأبيض، ذلك لأن الألياف تقوم بتحسين أداء الجهاز الهضمي و الأمعاء، إضافة إلى أن الأرز الأسود يقوم بتحسين الدورة الدموية ويقلل من الترسبات التي تحدث في جذر الأوعية الدموية التي يترتب عليها انسداد الشرايين، إرتفاع ضغط الدم، وكذلك نسبة عالية من الفلافونويدات المضادة للأكسدة، بحسب ما ذكر الحوفي. 

الأرز الأسود يبني الأنسجة والعضلات 

والارز الأسود يحمي الجسم من الشوادر الحرة ويمنع من التأثيرات الضارة للمواد الحافظة والمؤكسدة ويوجد به نسبة عالية من الأملاح المعدنية مثل: البوتاسيوم، الماغنسيوم، يقوم الأرز الأسود أيضًا، بتقوية الجهاز المناعي ويقلل من حدوث الإلتهابات في الجسم، وعلاوة على ذلك فإنه يضيف نسبة عالية من العناصر النادرة، فيتامين "A"، ونسبة كبيرة من البروتين المهم لبناء الأنسجة والعضلات.