حقيقة زيادة وزن الموز بعد الحصاد.. وزارة الزراعة تكشف الحقيقة وترد على شائعة الـ5 كيلو
حسمت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي الجدل المثار خلال الساعات الماضية بشأن مقطع فيديو انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي، زعم أن وزن الموز يزداد بعد الحصاد من 15 إلى 20 كيلو جرامًا، مؤكدة أن هذه الادعاءات لا تستند إلى أي أساس علمي أو فني.
وأوضحت الوزارة أن ما يتم تداوله حول زيادة وزن أو حجم ثمار الموز بعد جمعها من المزارع مجرد شائعات، داعية المواطنين إلى عدم الانسياق وراء المعلومات غير الموثقة والاعتماد على المصادر الرسمية للحصول على المعلومات الصحيحة.
وزارة الزراعة: الموز لا يزداد وزنًا بعد الحصاد
أكد الدكتور خالد جاد، المتحدث الرسمي باسم وزارة الزراعة، أن الفيديو المتداول يهدف إلى إثارة الجدل ونشر معلومات غير دقيقة، مشيرًا إلى أن ثمار الموز يتم حصادها وهي لا تزال خضراء بعد اكتمال نموها وفق معايير فنية محددة.
وأوضح أن الموز ينتقل بعد الحصاد إلى غرف إنضاج متخصصة، حيث يتم استخدام غاز الإيثيلين الطبيعي لتحفيز عملية النضج، وهي مرحلة تؤدي إلى تحويل النشا الموجود داخل الثمرة إلى سكريات، مع تغير لون القشرة من الأخضر إلى الأصفر، دون أن يترتب على ذلك أي زيادة في الوزن أو الحجم.
كيف تتم عملية إنضاج الموز؟
أشارت وزارة الزراعة إلى أن عملية الإنضاج تتم داخل غرف مغلقة تخضع لرقابة دقيقة من حيث درجات الحرارة والرطوبة، لضمان وصول الثمار إلى مرحلة النضج المناسبة قبل طرحها في الأسواق.
وتتم العملية وفق الضوابط التالية:
- استخدام غاز الإيثيلين الطبيعي لتحفيز النضج.
- درجة حرارة تتراوح بين 14 و18 درجة مئوية.
- نسبة رطوبة تصل إلى 90%.
- تستغرق عملية الإنضاج من 3 إلى 7 أيام حسب الصنف والظروف المناخية.
وأكدت الوزارة أن هذه الإجراءات لا تتسبب في زيادة وزن الثمار، وإنما تساهم فقط في اكتمال عملية النضج وتحسين جودة المنتج.
متى يتم حصاد الموز؟
أوضحت الوزارة أن حصاد الموز يتم عندما تصل الثمار إلى مرحلة اكتمال النمو، مع استمرار لونها الأخضر، ويتم تحديد ذلك من خلال عدة مؤشرات فنية، من أبرزها:
- تقارب الكفوف داخل السوباطة.
- استدارة أصابع الموز بصورة طبيعية.
- تحول اللون من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح.
- وصول قطر الثمرة إلى الحجم المناسب للتسويق.
وأضافت أن تأخير الحصاد بعد هذه المرحلة يؤدي إلى زيادة نسبة النشا داخل الثمار، وهو ما قد يتسبب في تشقق الأصابع وتراجع جودة الموز وفقدان جزء من نكهته.
لماذا تختلف أوزان سوباطات الموز؟
أكدت وزارة الزراعة أن اختلاف أوزان السوباطات بين مزرعة وأخرى أمر طبيعي، ويرجع إلى عدة عوامل، منها:
- نوع الصنف المزروع.
- برامج الري والتسميد.
- مستوى الرعاية الزراعية.
- توقيت الحصاد.
وأشارت إلى أن الوزن الطبيعي لسوباطة الموز يتراوح بين 10 و60 كيلوجرامًا، بينما يتراوح وزن الكف الواحد بين 1.5 و5 كيلوجرامات، وهو ما يفسر الفروق الطبيعية بين المحاصيل دون الحاجة إلى اللجوء لأي تفسيرات غير علمية.
تحذير من الشائعات المتداولة
جددت وزارة الزراعة دعوتها للمواطنين بعدم تداول المعلومات غير الموثقة المتعلقة بالمنتجات الزراعية، مؤكدة أن جميع عمليات إنتاج وإنضاج الموز في مصر تتم وفق معايير علمية معتمدة، وأن الثمار لا يتم حقنها أو معالجتها بمواد تؤدي إلى زيادة وزنها بعد الحصاد.
وشددت الوزارة على أن الهدف من تداول مثل هذه الشائعات هو إثارة البلبلة بين المستهلكين، مؤكدة أن الجهات المختصة تتابع مثل هذه الادعاءات وتعمل على توضيح الحقائق للرأي العام.