من الضأن إلى اللحم البقري.. تعرف على سعرات لحوم الأضحية وأيها الأكثر دهونًا قبل عيد الأضحى

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، ترتفع معدلات استهلاك اللحوم في مختلف المنازل، ويحرص كثيرون على الاستمتاع بأطباق الأضاحي المتنوعة، إلا أن ما يغيب عن البعض هو اختلاف القيمة الغذائية والسعرات الحرارية بين أنواع اللحوم المختلفة، وهو ما قد يؤثر على الوزن والصحة العامة، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض المزمنة أو يتبعون أنظمة غذائية محددة.

ويعد اختيار نوع اللحم المناسب والتحكم في الكميات المتناولة عاملًا مهمًا لتجنب زيادة السعرات والدهون، خصوصًا خلال أيام العيد التي تشهد عادة زيادة في تناول الوجبات الدسمة، كما ذكر موقع «هيلثي»، ونذكر أهم أنواع لحوم الأضحية من حيث السعرات الحرارية لكل 100 جرام. 

اللحم البقري الأحمر

يُعد اللحم البقري من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا خلال عيد الأضحى، كما أنه من الأنواع التي تحتوي على نسبة مرتفعة نسبيًا من السعرات الحرارية، إذ تتراوح السعرات في كل 100 جرام بين 250 و280 سعرة حرارية وفقًا لنسبة الدهون الموجودة به، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الدهون في الدم، لذلك يُنصح بالحذر لدى مرضى ارتفاع الكوليسترول ومرضى القلب ومرضى الكبد الدهني.

لحم الضأن «الخروف»

يتميز لحم الضأن بمذاقه المميز، لكنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة، إذ تتراوح سعراته بين 290 و320 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
ويُنصح بتناوله باعتدال خاصة لدى مرضى السمنة، مرضى القلب والشرايين ومرضى ارتفاع الدهون.

لحم الماعز

يُعد لحم الماعز من الخيارات الأقل في نسبة الدهون مقارنة بلحم الضأن، إذ يحتوي كل 100 جرام منه على نحو 200 إلى 230 سعرة حرارية، ما يجعله خيارًا أفضل نسبيًا لمن يحرصون على ضبط الوزن، ومع ذلك ينبغي الحذر عند تناوله لدى مرضى النقرس ومرضى الكلى ومرضى ارتفاع حمض اليوريك.

الكبدة

تتميز الكبدة باحتوائها على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد وفيتامين A، لكنها تحتوي أيضًا على نسبة مرتفعة من الكوليسترول، وتتراوح سعراتها بين 180 و220 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويُفضل عدم الإفراط في تناولها لدى مرضى الكوليسترول، مرضى القلب ومرضى النقرس.

اللحم المفروم الدهني

تختلف السعرات الحرارية في اللحم المفروم وفقًا لنسبة الدهون، وقد تصل إلى نحو 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام إذا كان مرتفع الدهون، ما يجعله من الأنواع التي قد تؤثر بشكل كبير على الوزن عند تناوله بكميات كبيرة، ويُنصح بالاعتدال فيه لدى مرضى السمنة ومرضى السكر ومرضى الدهون الثلاثية.

ولا تتوقف التأثيرات الصحية على نوع اللحم فقط، بل تلعب طريقة الطهي دورًا مهمًا أيضًا، إذ يُفضل الشوي أو السلق بدلًا من القلي، كما أن تناول اللحوم مع الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف يساعد في تحسين الهضم وتقليل امتصاص الدهون، فيما يبقى الاعتدال في الكميات هو العنصر الأهم للحفاظ على الصحة خلال أيام العيد.