المستشار الدكتور سامي الطوخي
المستشار د. سامي الطوخي يكتب: قانون درهم الرحمة بالشارقة وحكاية "بهارات أم سعيد “وحدوتة " أم فاطمة " القاهرية
الأحد 16/نوفمبر/2025 - 09:48 م
مقدمة: حكاية مطبخين ومصيرين تخيّل رائحتين... الأولى، عبق الزعفران والهيل العتيق يملأ الهواء الدافئ في سوقٍ هادئ بالشارقة، برائحةٌ منسوجة من حكمة الجدات وأحلام سيدة تُدعى "أم سعيد".......والثانية، أزيز الزيت الساخن وهو يحتضن أقراص الفلافل الذهبية في زقاق قاهري لا يهدأ، رائحةٌ مشبعة بكفاح أرملة وطموح
-
